Alıç

Alıç Hakkında

Alıç, Türkiye'nin Anadolu bölgesinde yüzyıllardır yetiştirilen küçük kırmızı meyvedir. Yıllık üretim yaklaşık 8-10 bin ton civarında olup, TÜİK verilerine göre son yıllarda istikrarlı seyreder. Kültürel olarak geleneksel reçel ve şurup üretiminde önemli rol oynar. Dünya üretiminde Türkiye önemli konumdadır; özellikle Anadolu'nun kuru iklim bölgelerine uyum sağlaması avantaj sağlar.

Fiyatı etkileyen faktörler: Alıç fiyatları hasat zamanlaması, meyvenin boyut ve renk uniformitesi, depolama kapasitesi ve işlenmiş ürün talebine bağlı dalgalanır. Kuru iklim yıllarında verim düşüşü fiyatları yükseltir. Reçel ve şurup fabrikaları sezon başında spot alımlar yaparak fiyat volatilitesini artırır. Depo ürünü olarak kış aylarında fiyat istikrarı sağlanır.

Hasat/sezon takvimi: Alıç hasadı Haziran ortası ile Temmuz sonuna yoğunlaşır. Açık alan üretimi baskındır; sera uygulaması sınırlıdır. Taze ürün pazarlaması 2-3 ay sürer. Depolanan ürün Ekim-Mart döneminde pazara gelir; soğuk hava depolarında 4-5 ay saklanabilir.

Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'de alıç üretiminin merkezi Konya, Kayseri ve Ankara illerinde yoğunlaşır. Konya'nın Çumra ve Karapınar ilçeleri, Kayseri'nin Develi ilçesi başlıca üretim alanlarıdır. Yüksek rakım, düşük yağış ve kuvvetli güneş ışığı alıçın şeker birikimi ve kalitesini artırır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar 12-14 mm çapında, parlak kırmızı renk, sağlam deri ve çatlaksız meyveler tercih eder. Şeker oranı minimum 11-12 Brix olmalıdır. Çürüklük ve mekanik hasar yüzde 2'yi geçmemelidir. Hasat sonrası hızlı soğutulmuş ürün depo ömrünü uzatır.

Kullanım alanları: Alıç Türk mutfağında geleneksel reçel, şurup ve marmeladın ana hammaddesidir. Tatlı-ekşi aroması sayesinde et yemeklerine garnitür olarak kullanılır. Bazı bölgelerde taze tüketim de yapılır. Yıllık kişi başı tüketim 200-300 gram civarında olup, işlenmiş ürün tüketimi daha yüksektir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Alıç kilosu ne kadar? (2026)

Alıç bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 42,66 TL/kg (en düşük 42,66 TL, en yüksek 42,66 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Alıç fiyatı neden değişir?

Alıç fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Alıç fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Alıç fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Alıç için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Alıç fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/alic) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 24 Temmuz 2026 tarihlidir.