Bakalyaro (Küçükboy)

Bakalyaro (Küçükboy) Hakkında

Bakalyaro (Küçükboy), Atlantik Okyanusu'nda yakalanan ve Türkiye'de tuzlama, kurutma ve donmuş ürün olarak işlenen bir balık türüdür. Yıllık ithalatı yaklaşık 15-20 bin ton civarındadır. Geleneksel Türk mutfağında önemli yeri olan bakalyaro, özellikle Karadeniz bölgesinde tüketim yoğunluğu yüksektir. Küçükboy kategorisi, daha ekonomik fiyatlandırma ve toplu kullanım için tercih edilmektedir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Bakalyaro (Küçükboy) fiyatları, Atlantik'teki avlanma sezonunun durumu ve uluslararası arz-talep dengesinden etkilenir. Tuzlama ve kurutma işlem maliyetleri fiyata yansır. Dolar kurundaki dalgalanmalar ithalatçı maliyetlerini değiştirir. Depolama kapasitesi ve lojistik giderleri mevsimsel fiyat farklılıklarına neden olur. Rekabet yapan diğer balık türlerinin fiyat hareketleri ikame etkisi yaratır.

Hasat/sezon takvimi: Bakalyaro (Küçükboy) yılın her döneminde piyasada bulunur. Kuzey Atlantik'teki avlanma Ocak-Nisan döneminde yoğunlaşır. Türkiye'ye ithalatı bu dönemde artar ve fiyatlar düşer. Yaz aylarında arz kısıtlı olduğu için fiyatlar yükselir. Donmuş ürün olarak depolanması, sezonsal fiyat dalgalanmalarını kısmen dengeleyebilir.

Başlıca üretim bölgesi: Bakalyaro (Küçükboy) Türkiye'de üretilmez, Atlantik Okyanusu'ndan ithal edilir. İthalatı yapan başlıca şehirler İstanbul, İzmir ve Trabzon'dur. İstanbul'daki tuzlama ve işleme tesisleri, Karadeniz bölgesine dağıtım merkezidir. Trabzon ve Rize, yerel tüketim için doğrudan ithalatçı konumundadır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar bakalyaronun renk açıklığını ve üniformitesini kontrol eder. Tuz oranı %15-18 arasında olmalıdır. Koku ve görünüşte bozulma işareti bulunmamalıdır. Balık eti sertliği ve yapışkanlığı kalite göstergesidir. Paket içindeki su birikintisi minimal olmalıdır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında bakalyaro, tuzlama çorbası, bakalyaro tava ve bakalyaro salatası olarak hazırlanır. Özellikle Ramazan döneminde iftar sofrasında yer alır. Karadeniz bölgesinde günlük protein kaynağıdır. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 0,8-1,2 kilogramdır. Ekonomik fiyatı nedeniyle geniş tüketici tabanına ulaşır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Bakalyaro (Küçükboy) fiyatı neden değişir?

Bakalyaro (Küçükboy) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Bakalyaro (Küçükboy) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Bakalyaro (Küçükboy) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Bakalyaro (Küçükboy) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Bakalyaro (Küçükboy) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/bakalyaro-kucukboy) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.