Böğrülce

Böğrülce Hakkında

Böğrülce, Türkiye'de geleneksel sebze olarak bilinir ve özellikle Anadolu mutfağında yer alır. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 15-20 bin ton civarındadır. Ülkemizde sınırlı ölçekte yetiştirilse de, kuru tane kullanımı ve taze tüketim için talep vardır. Dünya ölçeğinde böğrülce üretimi sınırlı olup, Türkiye, Orta Doğu ve Balkan bölgesinde tercih edilen bir üründür.

Fiyatı etkileyen faktörler: Böğrülce fiyatları hasat zamanlaması ve ürün türüne göre değişir. Taze ürün sezonunda fiyatlar düşerken, kuru tane depo ürünü kış aylarında yükselir. Verim dalgalanmaları ve ithal ürün rekabeti fiyat baskısı oluşturur. Kalite sınıflaması ve nem oranı toptancı fiyatlandırmasını etkiler.

Hasat/sezon takvimi: Böğrülce hasat dönemi Temmuz-Eylül aylarında gerçekleşir. Açık alan üretimi ağırlıklı olup, sera üretimi sınırlıdır. Kuru tane depo ürünü Ekim-Haziran döneminde pazarlanır. Taze ürün tüketimi yaz aylarında yoğunlaşır.

Başlıca üretim bölgesi: Böğrülce üretiminin merkezi Konya, Ankara ve Kayseri illerinde yoğunlaşmıştır. Konya'nın Çumra ve Karapınar ilçeleri, Ankara'nın Haymana ilçesi ana üretim alanlarıdır. Bu bölgelerin kuru iklimi ve uygun toprak yapısı böğrülce tarımına elverişlidir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar taze böğrülcede renk canlılığı, tane büyüklüğü ve hastalık izinin olmamasını arar. Kuru tane için nem oranı yüzde 12'nin altında olmalıdır. Çöp ve yabancı madde karışımı minimum seviyede bulunmalıdır.

Kullanım alanları: Böğrülce Türk mutfağında çorba, pilav ve güveç yemeklerinde kullanılır. Taze ürün salata ve sebze yemeklerine katılır. Kuru tane kış aylarında protein kaynağı olarak önem taşır. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 300-400 gram civarındadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Böğrülce kilosu ne kadar? (2026)

Böğrülce bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 27,5 TL/kg (en düşük 25 TL, en yüksek 30 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Böğrülce fiyatı neden değişir?

Böğrülce fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Böğrülce fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Böğrülce fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Böğrülce için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Böğrülce fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/bogrulce) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 7 Ağustos 2026 tarihlidir.