Bülbül (Deniz)

Bülbül (Deniz) Hakkında

Bülbül, Akdeniz ve Ege kıyılarında yakalanan beyaz etli bir deniz balığıdır. Türkiye'de yıllık üretimi yaklaşık 8-12 bin ton civarındadır. Taze balık pazarında orta fiyat segmentinde yer alır. Dünya balık üretiminde önemli bir payı olmasa da Türk mutfağında geleneksel bir yer tutar. Özellikle kıyı illerinde taze tüketimi yaygındır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Bülbülün fiyatı mevsimsel arz dalgalanmasına duyarlıdır. Kış aylarında (Aralık-Şubat) av yoğunlaştığı için fiyatlar düşer. Yazın (Haziran-Ağustos) arz azalırken talep artar ve fiyatlar yükselir. Balığın taze/donmuş durumu fiyat farkını belirler. Boyut standardizasyonu eksikliği toptancı fiyatlandırmasını zorlaştırır.

Hasat/sezon takvimi: Bülbülün ana hasat dönemi Aralık-Mart aylarıdır. İkincil sezon Eylül-Ekim'de başlar. Yazın (Haziran-Ağustos) arz sınırlıdır. Donmuş ürün yıl boyunca pazar mevcuttur. Taze balık toptancı hallerinde en yüksek kalitede Ocak-Şubat'ta bulunur.

Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'nin başlıca bülbül üretim alanları Muğla, İzmir ve Antalya illerinin kıyı bölgeleridir. Muğla'nın Bodrum ve Marmaris ilçeleri yoğun av alanlarıdır. Ege Denizi'nin sıcak akıntıları ve beslenme koşulları bu bölgelerde bülbül populasyonunu destekler. Akdeniz kıyılarında Antalya limanları ikincil üretim merkezidir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar canlı rengi parlak, gözü berrak bülbülü tercih eder. Solungaçlar kırmızı-pembe olmalı, gri renk kalite düşüşü gösterir. Vücut sertliği ve esnekliği taze balığın göstergesidir. Balık ağırlığı 300-600 gram aralığında standardlaştırılmış ürünler daha kolay pazarlanır.

Kullanım alanları: Bülbül Türk mutfağında ızgara, buğulama ve çorbada kullanılır. Beyaz etli yapısı hafif ve sindirilebilir olması nedeniyle tercih edilir. Kıyı bölgelerinde kişi başı yıllık tüketim 2-3 kg civarındadır. İç Anadolu'da tüketim daha sınırlıdır. Restoran ve balık pazarlarında stabil talep görülür.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Bülbül (Deniz) kilosu ne kadar? (2026)

Bülbül (Deniz) bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 85 TL/kg (en düşük 40 TL, en yüksek 130 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 1/1 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Bülbül (Deniz) fiyatı neden değişir?

Bülbül (Deniz) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Bülbül (Deniz) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Bülbül (Deniz) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Bülbül (Deniz) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Bülbül (Deniz) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/bulbul-deniz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 6 Ağustos 2026 tarihlidir.