Ceylan

Ceylan Hakkında

Ceylan, Türkiye'nin önemli balık türlerinden biridir. Ege ve Akdeniz'de yoğun olarak avlanır. Yıllık üretim yaklaşık 8-10 bin ton civarındadır. Beyaz etli, lezzetli yapısı ile Türk mutfağında tercih edilen bir balıktır. Dünya balık üretiminde önemli bir yer tutmasa da, Akdeniz bölgesi balıkçılığında stratejik değeri vardır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Ceylan fiyatları mevsimsel dalgalanmaya duyarlıdır. Avlanma sezonunun başında bol arz fiyatları düşürür. Taşıma maliyeti ve buz kullanımı fiyata yansır. Taze balık talebinin yüksek olduğu hafta sonları fiyatlar artar. Avrupa pazarına ihracat talebi fiyat baskısını azaltır.

Hasat/sezon takvimi: Ceylan avlanması Mayıs-Ekim döneminde yoğunlaşır. En bol arz Temmuz-Ağustos aylarında görülür. Kış aylarında avlanma sınırlı olup fiyatlar yükselir. Soğuk depo ürünü sınırlı miktarda bulunabilir.

Başlıca üretim bölgesi: Muğla, İzmir ve Antalya başlıca üretici illerdir. Muğla'nın Bodrum ve Marmaris ilçeleri önemli avlanma merkezleridir. Ege Denizi'nin sıcak akıntıları ve beslenme ortamı ceylan üretimini destekler. Akdeniz'in derin suları balığın doğal yaşam alanını oluşturur.

Kalite göstergeleri: Toptancılar parlak gözlü, kırmızı solungaçlı ceylanı tercih eder. Vücut sertliği ve balık kokusunun hafif olması kalite göstergesidir. Ölçü 25-35 santimetre arası standart kabul edilir. Buz içinde taşınan ürünün sıcaklığı 0-2 derece olmalıdır.

Kullanım alanları: Ceylan ızgara, buğulama ve fırında pişirilir. Balık çorbası ve meze olarak kullanılır. Türk mutfağında özellikle kıyı bölgelerinde taze tüketilir. Yıllık kişi başı balık tüketimi 6-7 kilogram olup ceylan bunun önemli bir bölümünü oluşturur.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Ceylan kilosu ne kadar? (2026)

Ceylan bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 500 TL/kg (en düşük 400 TL, en yüksek 600 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 1/1 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Ceylan fiyatı neden değişir?

Ceylan fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Ceylan fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Ceylan fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Ceylan için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Ceylan fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/ceylan) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 21 Temmuz 2026 tarihlidir.