Cibes

Cibes Hakkında

Cibes, Türkiye'de sebze kategorisinde sınırlı üretim alanına sahip bir üründür. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 5-8 bin ton civarındadır. Ülkemizde özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde yetiştirilir. Dünya üretiminde Türkiye önemli bir konumda değildir. Taze tüketim ve işleme endüstrisi için kullanılmaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Cibes fiyatları mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenir. Sera üretimi açık alan ürünü ile fiyat farkı yaratır. Depolama kapasitesi sınırlı olduğu için hasat sonrası arz hızla düşer. Dış pazara ihracat talebi fiyatları yukarı çeker. Kalite sınıflandırması ve paketleme maliyeti perakende fiyatını belirler.

Hasat/sezon takvimi: Cibes açık alanda Mayıs-Eylül aylarında hasat edilir. Sera üretimi Mart-Kasım döneminde ürün sağlar. Depo ürünü olarak sınırlı süre saklanabilir; Ekim-Aralık aylarında depo stokları pazarı etkileyebilir. Kış aylarında arz önemli ölçüde azalır.

Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'de cibes üretiminin merkezi Muğla, Aydın ve İzmir illerinde yoğunlaşmıştır. Muğla'nın Datça ve Marmaris ilçeleri önemli üretim alanlarıdır. Akdeniz iklimi ve hafif toprak yapısı bu bölgeleri uygun kılmaktadır. Ege Bölgesi'ndeki sera tesisleri kış üretimini sağlamaktadır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sağlam, çatlaksız ve hasarsız cibes talep eder. Renk homojenliği ve uygun boyut standartları önemlidir. Yaprak kıvrılması ve solgunluk kalite düşüşü göstergesidir. Taze ürün göz kararı ve dokunma ile değerlendirilir. Depo ürünü için çürüme ve mantar enfeksiyonu kontrol edilir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında cibes çoğunlukla salata ve meze olarak taze tüketilir. Turşu yapımında kullanılmaktadır. Bazı bölgelerde haşlanarak yağlı yemeklere katılır. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 0,5-1 kilogram civarındadır. Endüstriyel işleme ve konserve üretiminde de yer almaktadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Cibes fiyatı neden değişir?

Cibes fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Cibes fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Cibes fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Cibes için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Cibes fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/cibes) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.