Fangrı (Deniz)

Fangrı (Deniz) Hakkında

Fangrı, Türkiye'nin Karadeniz ve Marmara Denizi'nde yaygın olarak avlanan demersal bir balık türüdür. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 8-12 bin ton civarındadır. Geleneksel Türk mutfağında önemli bir yeri olan fangrı, özellikle kıyı bölgelerinde taze ve tuzlanmış olarak tüketilir. Dünya balık üretim sıralamasında Türkiye, fangrı dahil demersal balıklar açısından Atlantik ve Pasifik bölgelerinden sonra yer almaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Fangrı fiyatları mevsimsel avlanma döngüsüne bağlı olarak değişir; kış aylarında arz artışı fiyatları düşürür. Boy ve ağırlık standardizasyonu toptancı fiyatlarını doğrudan etkiler; 300-500 gram arası balıklar daha yüksek değer görür. Taze balık taşıma maliyeti ve soğuk zincir kalitesi kıyı halleri ile iç Anadolu halleri arasında fiyat farkı oluşturur. Uluslararası talep dalgalanmaları, özellikle Avrupa pazarına ihracat hacmi fiyatları etkileyebilir.

Hasat/sezon takvimi: Fangrı avlanması Eylül-Mayıs döneminde yoğunlaşır; en düşük fiyatlar Aralık-Şubat aylarında görülür. Yazın (Haziran-Ağustos) arz sınırlı olduğu için fiyatlar yükselir. Taze balık pazarlaması mevsimsel olup, depo ve dondurma ürünleri yıl boyunca arz sürekliliği sağlar.

Başlıca üretim bölgesi: Karadeniz kıyısı (Rize, Trabzon, Ordu) fangrı avlanmasının birinci bölgesidir. Marmara Denizi (Tekirdağ, Çanakkale) ikinci önemli üretim alanıdır. Ege Denizi'nde de sınırlı miktarda avlanır. Soğuk su sıcaklığı ve beslenme koşulları bu bölgelerde fangrı yoğunluğunu artırır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar canlı balık için parlak gözler, kırmızı solungaçlar ve sağlam gövde yapısını kontrol eder. Taze balık için keskin balık kokusu ve elastik et dokusu gereklidir. Boy uniformitesi (300-500 gram) paketleme ve pazarlama kolaylığını sağlar. Soğuk zincir kırılması ve buzlanma kalitesi raf ömrünü belirler.

Kullanım alanları: Fangrı Türk mutfağında ızgara, buğulama ve çorbada kullanılır; Karadeniz bölgesinde fangrı tuzlaması geleneksel bir koruma yöntemidir. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 200-300 gram civarındadır. Restoran ve ev tüketiminde tercih edilen bir balık türüdür.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Fangrı (Deniz) kilosu ne kadar? (2026)

Fangrı (Deniz) bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 1.800 TL/kg (en düşük 1.800 TL, en yüksek 1.800 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 1/1 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Fangrı (Deniz) fiyatı neden değişir?

Fangrı (Deniz) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Fangrı (Deniz) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Fangrı (Deniz) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Fangrı (Deniz) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Fangrı (Deniz) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/fangri-deniz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 6 Ağustos 2026 tarihlidir.