Fener (Deniz)

Fener (Deniz) Hakkında

Fener, Türkiye'nin Karadeniz ve Marmara bölgelerinde yaygın olarak avlanan demersal bir balık türüdür. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 8-10 bin ton civarında seyreder. Geleneksel Türk mutfağında önemli bir yeri olan fener, özellikle kıyı bölgelerinde taze ve tuzlanmış olarak tüketilir. Dünya balık üretiminde marjinal bir konumdadır ancak Türkiye iç pazarında istikrarlı talep görür.

Fiyatı etkileyen faktörler: Fener fiyatları mevsimsel avlanma döngüsüne bağlı olarak değişir; kış aylarında arz azalırken fiyatlar yükselir. Balığın taze tutulabilirlik süresi kısa olduğundan lojistik maliyetleri fiyata yansır. Beden büyüklüğü 250-400 gram aralığında kalite ve fiyatı belirler. Aynı mevsimde Karadeniz ve Marmara avlanması arasındaki fark fiyat dalgalanmasına neden olur.

Hasat/sezon takvimi: Fener avlanması ekim-nisan döneminde yoğunlaşır. Kış aylarında (aralık-şubat) en yüksek avlanma ve arz görülür. Bahar aylarında (mart-nisan) avlanma azalır ve fiyatlar yükselir. Yazın (mayıs-eylül) arz sınırlı ve fiyatlar yüksek seviyelerde kalır.

Başlıca üretim bölgesi: Fener avlanması başlıca Rize, Trabzon ve Ordu illerinde yapılır. Karadeniz'in soğuk suları ve derinlikleri fener için ideal yaşam alanıdır. Marmara Bölgesi'nde İstanbul ve Çanakkale ilçelerinde de avlanma gerçekleşir. Tuzla ve Pendik balık halları başlıca dağıtım noktalarıdır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar parlak gözlü, soluk kırmızı solungaçlı fenerleri tercih eder. Beden sertliği ve esnekliği kalite göstergesidir. Balık eti beyaz ve kırılgan olmalı, kötü koku işareti taşımamalıdır. 250-350 gram ağırlık aralığı pazar talebine en uygun boyuttur.

Kullanım alanları: Türk mutfağında fener başlıca tuzlanmış balık olarak hazırlanır. Izgara, buğulama ve çorbada kullanılır. Karadeniz bölgesinde geleneksel fener tuzlaması yapılır. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 200-300 gram civarındadır; tüketim kıyı şehirlerinde iç bölgelere göre daha yüksektir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Fener (Deniz) kilosu ne kadar? (2026)

Fener (Deniz) bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 800 TL/kg (en düşük 800 TL, en yüksek 800 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 1/1 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Fener (Deniz) fiyatı neden değişir?

Fener (Deniz) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Fener (Deniz) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Fener (Deniz) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Fener (Deniz) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Fener (Deniz) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/fener-deniz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 11 Ağustos 2026 tarihlidir.