Kötek

Kötek Hakkında

Kötek, Türkiye'nin önemli balık türlerinden biridir ve Karadeniz ile Marmara Denizi'nde yoğun olarak avlanır. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 15-20 bin ton civarındadır. Ekonomik değeri yüksek olan kötek, taze ve işlenmiş ürün olarak pazarlanır. Dünya balık üretiminde Türkiye önemli bir konumdadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Köteğin fiyatı mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenir. Avlanma sezonunun başında bol arz fiyatları düşürürken, sezon sonu fiyatlar yükselir. Su sıcaklığı ve hava koşulları avlanma verimliliğini değiştirir. Taze ürünün depolanabilirliği sınırlı olduğundan hızlı satış gerekir. Ihracat talebindeki dalgalanmalar iç pazar fiyatlarını etkiler.

Hasat/sezon takvimi: Kötek avlanması Ekim-Mart döneminde yoğunlaşır. Kış aylarında avlanma en verimli seviyeye ulaşır. Bahar aylarında arz azalır ve fiyatlar yükselir. Yazın avlanma sınırlı olup ürün ağırlıklı olarak donmuş stoktan karşılanır.

Başlıca üretim bölgesi: Rize, Trabzon ve Ordu illeri Karadeniz'de kötek avlanmasının merkezi konumundadır. Marmara Denizi'nde Tekirdağ ve Çanakkale önemli avlanma bölgeleridir. Karadeniz'in soğuk suları ve beslenme koşulları kötek üretimi için uygun ortam sağlar.

Kalite göstergeleri: Toptancılar taze köteğin parlak gözü, kırmızı solungaçları ve sağlam etini kontrol eder. Balık eti baskıya karşı dirençli olmalıdır. Koku balık taze olup olmadığını gösterir. Ölçü ve ağırlık standardı tutarlılığı sağlar.

Kullanım alanları: Kötek Türk mutfağında ızgara, buğulama ve çorbada kullanılır. Taze kötek fileto halinde sunulur. Tuzlanmış ve kurutulmuş kötek geleneksel bir üründür. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 1-1,5 kilogramdır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Kötek fiyatı neden değişir?

Kötek fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Kötek fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Kötek fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Kötek için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Kötek fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/kotek) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.