Labada

Labada Hakkında

Labada, Türkiye'de geleneksel sebze olarak bilinir ve özellikle Anadolu mutfağında yer alır. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 15-20 bin ton civarındadır. Yaprak ve kök kısmı tüketilen labada, B vitamini ve mineral açısından zengindir. Dünya üretiminde Çin ve Hindistan öncü konumdadır. Türkiye'de üretim son yıllarda azalmış, tüketim daha çok yerel ve mevsimsel kalmıştır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Labada fiyatları mevsimselliğe bağlı olarak dalgalanır. Hasat döneminde (sonbahar-kış) arz artışı fiyatları düşürür. Depolama maliyeti ve raf ömrü kısalığı fiyat oluşumunu etkiler. Pazarlamada ambalaj ve taşıma kayıpları önemli rol oynar. Yerel üretim azlığı ithal ürünlerle rekabeti şekillendirmektedir.

Hasat/sezon takvimi: Labada açık alanda Temmuz-Ağustos'ta ekilir, Ekim-Aralık'ta hasat edilir. Bazı bölgelerde ilkbahar ekimi de yapılmaktadır. Depo ürünü olarak Ocak-Mart aylarında pazarlanabilir. Sera üretimi sınırlıdır. Pik sezon Kasım-Aralık aylarıdır.

Başlıca üretim bölgesi: Labada üretiminin merkezi Ankara, Konya ve Kayseri illerinde yoğunlaşmıştır. Ankara'nın Çubuk ve Kayseri'nin Develi ilçeleri geleneksel üretim alanlarıdır. Bu bölgeler soğuk iklim ve derin toprak yapısı nedeniyle labada yetiştiriciliğine uygundur. Konya'da ise sulanabilir alanlar tercih edilmektedir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sağlam, çatlaksız kök ve yaprak arayan labada tercih eder. Yaprak yeşili canlı, sap kırılgan olmamalıdır. Kök çapı 5-8 santimetre ideal kabul edilir. Toprak kalıntısı minimum olmalı, ağırlık kaybı az olmalıdır. Hasat sonrası hızlı soğutulmuş ürün daha uzun raf ömrüne sahiptir.

Kullanım alanları: Labada Türk mutfağında turşu, çorba ve sebze yemeği olarak kullanılır. Yaprakları haşlanarak, kökü ise kavurma veya fırında pişirilir. Kırım ve Balkan mutfağında da yaygındır. Yıllık kişi başı tüketim 0,3-0,5 kilogram arasında değişmektedir. Tüketim daha çok kırsal ve gelenekçi ailelerde yoğundur.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Labada kilosu ne kadar? (2026)

Labada bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 37,74 TL/kg (en düşük 37,74 TL, en yüksek 37,74 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Labada fiyatı neden değişir?

Labada fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Labada fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Labada fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Labada için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Labada fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/labada) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.