Melanur (Deniz)

Melanur (Deniz) Hakkında

Melanur, Akdeniz ve Ege kıyılarında yakalanan demersal balık türüdür. Türkiye'de yıllık üretimi yaklaşık 8-12 bin ton arasında değişmektedir. Beyaz etli, düşük yağlı yapısıyla restoran ve ev tüketiminde tercih edilir. Dünya balık üretiminde önemli bir yer tutmamakla birlikte, Türk balıkçılığında ekonomik değeri yüksektir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Melanur fiyatları mevsimsel dalgalanmaya bağlıdır; kış aylarında bol üretim fiyatları düşürür. Balığın boy ve ağırlığı (300-800 gram arası) fiyat farklılığı yaratır. Taze ve dondurulmuş ürün arasında fiyat farkı %15-25 oranında değişir. Pazara ulaşım süresi ve depolama koşulları kalite ve fiyatı etkiler.

Hasat/sezon takvimi: Melanur avı ekim-nisan döneminde yoğunlaşır. Kış aylarında (aralık-şubat) en bol üretime ulaşılır. Yazın üretim azalır ve fiyatlar yükselir. Taze balık pazarı mevsim boyunca açık kalır; dondurma kapasitesi yıl boyunca arz sağlar.

Başlıca üretim bölgesi: Muğla, İzmir ve Antalya melanur avının başlıca illeridir. Muğla'nın Marmaris, Datça ilçeleri ve İzmir'in Urla, Çeşme bölgeleri önemli avlanma alanlarıdır. Akdeniz ve Ege'nin soğuk su akıntıları melanur popülasyonunu destekler.

Kalite göstergeleri: Toptancılar parlak göz, kırmızı solungaç ve sağlam deri yapısına bakır. Balık eti sıkı ve beyaz renkte olmalıdır. Koku balık benzeri ve taze olmalı; amonyak kokusu kalite düşüşünü gösterir. Boy homojenliği paketleme ve pazarlama kolaylığı sağlar.

Kullanım alanları: Melanur Türk mutfağında ızgara, buğulama ve fırında pişirilir. Taverna ve balık restoranlarında ana ürün olarak sunulur. Ev tüketiminde kişi başı yıllık tüketim 2-3 kilogram civarındadır. Çorbası ve balık şiş hazırlanmasında da kullanılır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Melanur (Deniz) kilosu ne kadar? (2026)

Melanur (Deniz) bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 350 TL/kg (en düşük 300 TL, en yüksek 400 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 1/1 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Melanur (Deniz) fiyatı neden değişir?

Melanur (Deniz) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Melanur (Deniz) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Melanur (Deniz) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Melanur (Deniz) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Melanur (Deniz) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/melanur-deniz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 11 Ağustos 2026 tarihlidir.