Patlıcan (Topan)

Patlıcan (Topan) Hakkında

Topan patlıcan, Türkiye'de açık alan ve sera üretiminin önemli sebzelerinden biridir. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 750-800 bin tondur. Ürün, Akdeniz mutfağının temel bileşeni olup, iç pazarın yanı sıra Avrupa'ya da ihraç edilmektedir. Türkiye, dünya patlıcan üretiminde Çin ve Hindistan'dan sonra üçüncü sırada yer almaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Topan patlıcanın fiyatı, mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenir. Sera üretiminin başlaması (Aralık-Ocak) fiyatları düşürürken, açık alan hasadının sona ermesi (Kasım) fiyatları yükseltir. Depo stoğunun tükenmesi Şubat-Mart'ta fiyat artışını tetikler. Kalite farklılıkları, özellikle cilt kusuru ve boy standardı, toptancı fiyatlarında 20-30 lira aralığında fark yaratır.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan patlıcanı Mayıs-Kasım arasında hasat edilir, tepe noktası Temmuz-Eylül'dür. Sera üretimi Aralık-Nisan döneminde yoğunlaşır. Depo ürünü, uygun koşullarda Kasım-Şubat arasında pazarlanabilir. Fiyat istikrarı Haziran-Ağustos'ta en düşük seviyededir.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya, Türkiye'nin en büyük patlıcan üreticisidir; Serik ve Manavgat ilçeleri sera üretiminde öncü konumdadır. Mersin (Erdemli, Tarsus) açık alan üretiminde yoğunlaşmıştır. Muğla (Dalyan, Ortaca) ise ikinci ürün olarak patlıcan yetiştirmektedir. Akdeniz iklimi ve alüvyal topraklar bu bölgelerde yüksek verim sağlamaktadır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar, cildi parlak, rengi koyu mor ve boyutu 200-300 gram arasında olan patlıcanları tercih eder. Cilt kusuru, çatlak ve ezik olmayan ürünler prim fiyatla alınır. Sap yeşil ve sağlam olmalı, ürün sertliğini korumalıdır. Depo ürünlerinde nem kaybı ve renk solması fiyatı 15-25 lira düşürebilir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında patlıcan, kızartma, kebap, dolma ve imam baildi gibi klasik yemeklerin ana malzemesidir. Meze olarak patlıcan salatası ve patlıcan ezmesi yaygındır. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 8-10 kilogramdır. Restoran ve endüstriyel işletmeler, özellikle Ramazan döneminde tüketimi artırmaktadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Patlıcan (Topan) kilosu ne kadar? (2026)

Patlıcan (Topan) bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 25 TL/kg (en düşük 10 TL, en yüksek 40 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 1/2 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Patlıcan (Topan) fiyatı neden değişir?

Patlıcan (Topan) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Patlıcan (Topan) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Patlıcan (Topan) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Patlıcan (Topan) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Patlıcan (Topan) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/patlican-topan) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 13 Ağustos 2026 tarihlidir.