Tamarind (Demirhindi)

Tamarind (Demirhindi) Hakkında

Tamarind (Demirhindi), tropikal kökenli asidik meyve olup Türkiye'de sınırlı üretilmektedir. Yıllık üretim yaklaşık 500-800 ton civarındadır. Ülkemizde Akdeniz bölgesinde küçük ölçekli bahçelerde yetiştirilir. Dünya üretiminde Hindistan, Meksika ve Tayland başı çekmektedir. Türk mutfağında geleneksel şerbetler ve turşular için kullanılmıştır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Tamarind fiyatları mevsimsel arz dalgalanmasından etkilenir. Hasat sonrası ilk aylarda arz yoğun olup fiyatlar düşer. Depolama maliyeti ve nem kontrolü fiyatlandırmada rol oynar. İthalatçı ülkelerin talep dalgalanması spot fiyatları belirler. Ürünün kuru ve yaş formları farklı fiyat seviyeleri oluşturur.

Hasat/sezon takvimi: Tamarind Türkiye'de Ağustos-Eylül aylarında hasat edilir. Açık alan üretimi dominant konumdadır. Depo ürünü Ekim-Haziran döneminde pazarlanabilir. Kuru tamarind yıl boyunca raf ömrü korumalı şekilde satılır.

Başlıca üretim bölgesi: Mersin, Adana ve Hatay illeri başlıca üretim alanlarıdır. Mersin'in Tarsus ilçesi ve Adana'nın Ceyhan ilçesi önemli üretim merkezleridir. Akdeniz iklimi ve alüvyal topraklar tamarind yetiştiriciliğine uygun koşullar sağlar.

Kalite göstergeleri: Toptancılar tam olgunluk göstergesi olan koyu kahverengi rengi tercih eder. Kabuk kırılganlığı ve iç meyve oranı kalite belirleyicidir. Nem içeriği %12-15 arasında olmalıdır. Küf ve böcek zararı bulunmamalıdır. Tat ve asitlik dengesi ürün değerini arttırır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında tamarind şerbeti, turşu ve baharat karışımlarında kullanılır. Geleneksel Anadolu tatlılarında asidik tat sağlayıcı olarak yer alır. Yıllık kişi başı tüketim 50-100 gram civarında olup, çoğunlukla işlenmiş ürün formunda tüketilir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Tamarind (Demirhindi) fiyatı neden değişir?

Tamarind (Demirhindi) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Tamarind (Demirhindi) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Tamarind (Demirhindi) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Tamarind (Demirhindi) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Tamarind (Demirhindi) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/tamarind-demirhindi) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.