Tarhun

Tarhun Hakkında

Tarhun, Türkiye'de Akdeniz bölgesinde yetişen ve limon, portakal gibi sitrus meyvelerinin yanında yer alan bir bahçe ürünüdür. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 8-12 bin ton civarındadır. Geleneksel Türk bahçelerinde ve modern tarımda aromatik bitki olarak değer görmektedir. Dünya üretiminde Türkiye önemli bir konumdadır. Taze tüketim ve işleme sektörü için talep istikrarlı şekilde devam etmektedir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Tarhun fiyatları mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenmektedir. Hasat döneminde arz artışı fiyatları düşürürken, sezon dışında depo stokları fiyat belirleyici rol oynamaktadır. Kalite sınıflandırması, yaprak rengi ve nem oranı toptancı fiyatlarını değiştirmektedir. İhracat talebinin artması iç pazar fiyatlarını yukarı çekmektedir. Sera ve açık alan üretim zamanlaması fiyat farklılığını oluşturmaktadır.

Hasat/sezon takvimi: Tarhun hasat dönemi Mayıs-Eylül arasında gerçekleşmektedir. Açık alan üretiminde Haziran-Ağustos yoğun hasat penceresidir. Sera üretimi Nisan başından itibaren erkene alınabilmektedir. Depo koşullarında uygun sıcaklık ve nem altında 2-3 ay depolanabilmektedir. Kış aylarında pazar arzı sınırlı kalmaktadır.

Başlıca üretim bölgesi: Tarhun üretiminin merkezi Mersin, Antalya ve Adana illerinde yoğunlaşmaktadır. Mersin'in Tarsus ve Erdemli ilçeleri, Antalya'nın Gazipaşa ilçesi önemli üretim alanlarıdır. Akdeniz iklimi, düşük kış sıcaklıkları ve yüksek yaz sıcaklıkları tarhun yetiştiriciliğine uygun koşullar sağlamaktadır. Alüvyal topraklar ve sulama olanakları bu bölgelerde üretimi desteklemektedir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar tarhunda yaprak rengi yeşil, sap kalınlığı 8-12 mm ve nem oranı %85-90 arasında olan ürünü tercih etmektedir. Mekanik hasar, çürüme ve hastalık belirtisi bulunmaması kalite şartıdır. Yaprak kütlesi homojen ve sap uçları taze görünümlü olmalıdır. Paketleme sırasında sıkışmadan korunması raf ömrünü uzatmaktadır.

Kullanım alanları: Tarhun Türk mutfağında çorbalar, salata ve et yemeklerinde baharat olarak kullanılmaktadır. Turşu yapımında ve konservelik işlemde yaygındır. Çay olarak demlenerek içilmektedir. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 200-300 gram civarındadır. Geleneksel ve modern restoran mutfağında talep artış göstermektedir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Tarhun kilosu ne kadar? (2026)

Tarhun bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 91,79 TL/kg (en düşük 91,79 TL, en yüksek 91,79 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Tarhun fiyatı neden değişir?

Tarhun fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Tarhun fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Tarhun fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Tarhun için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Tarhun fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/tarhun) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 13 Ağustos 2026 tarihlidir.