Yılan (Tatlı)

Yılan (Tatlı) Hakkında

Yılan balığı, Türkiye'nin tatlı su kaynaklarında yaygın olarak yakalanan bir türdür. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 8-10 bin ton civarındadır. Anadolu'da geleneksel balık kültürünün önemli parçasıdır. Dünya üretiminde Türkiye önemli bir konumdadır. Beslenme değeri yüksek, kolesterol oranı düşüktür. İç pazar talebinin %70'i taze tüketim için kullanılır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Mevsimsel üretim dalgalanması fiyatları doğrudan etkiler. Yaz aylarında bol ürün arzı fiyatları düşürür. Kış döneminde depo stokları azaldıkça fiyatlar yükselir. Balığın canlı taşıma maliyeti toptancı marjını artırır. Besicilik maliyetleri ve yem fiyatları üretim giderlerini belirler.

Hasat/sezon takvimi: Açık su kaynaklarında hasat Nisan-Ekim arası yoğundur. Bahar aylarında (Nisan-Mayıs) üretim pik yaparak fiyatları düşürür. Kış aylarında (Aralık-Şubat) canlı balık arzı sınırlıdır. Depo balıkları Kasım-Mart arasında pazara girer. Yazlık üretim döneminde taze ürün bolluğu fiyatları baskılar.

Başlıca üretim bölgesi: Marmara Bölgesi, özellikle Bursa ve Eskişehir illerinde yoğun üretim yapılır. Göller Bölgesi'ndeki Beyşehir ve Eğirdir göllerinde doğal kaynaklardan avlanma devam eder. Karadeniz kıyılarında Rize ve Ordu'da tatlı su balıkçılığı gelişmiştir. Bölgelerin ılıman iklimi ve su kaynakları üretim için elverişlidir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar canlı balıkta hareket kabiliyetini kontrol eder. Solungaç rengi kırmızı ve parlak olmalıdır. Gözler berrak, bulanık olmamalıdır. Vücut sağlam, yaralanma izleri bulunmamalıdır. Ağırlık standardı 200-400 gram arasında tercih edilir. Balık kokusu taze ve deniz kokusunda olmalıdır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında tatlı su balığı çoğunlukla ızgara ve buğulama yöntemiyle pişirilir. Karadeniz bölgesinde balık çorbası yapılır. Bazı yörelerde balık köftesi ve balık patates hazırlanır. Kişi başı yıllık tüketim 1-1,5 kilogram civarındadır. Özel günlerde ve dini bayramlarda tüketim artış gösterir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Yılan (Tatlı) fiyatı neden değişir?

Yılan (Tatlı) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Yılan (Tatlı) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Yılan (Tatlı) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Yılan (Tatlı) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Yılan (Tatlı) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/yilan-tatli) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.