Zerdali

Zerdali Hakkında

Zerdali, Prunus armeniaca türü bir taş meyvedir ve Türkiye'de kayısı ailesine mensuptur. Ülkemizde yıllık üretim yaklaşık 3.500-4.000 ton civarındadır. Anadolu'da geleneksel olarak yetiştirilir, özellikle kurutulmuş hali değerlidir. Dünya üretiminde Türkiye önemli konumdadır. Taze tüketimden ziyade işlenmiş ürün olarak tercih edilir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Hasat zamanlaması fiyatı doğrudan etkiler; erken toplanan zerdali daha yüksek fiyatlandırılır. Depo kapasitesi ve depolama süresi arz-talep dengesini değiştirir. Kuruluk oranı ve şeker içeriği kalite fiyatını belirler. İthalatçı ülkelerin talep döngüsü sezonsal fiyat dalgalanmasına neden olur. Hasat kaybı ve nakliye maliyeti toptancı marjını etkiler.

Hasat/sezon takvimi: Zerdali hasadı Türkiye'de Haziran ortası ile Temmuz başı arasında gerçekleşir. Açık alan üretimi ağırlıklıdır; sera zerdali sınırlıdır. Depo ürünü olarak Ağustos-Eylül aylarında pazarlanabilir. Kurutma işlemi hasat sonrasında başlar ve ürünün pazarlama penceresini uzatır.

Başlıca üretim bölgesi: Malatya, Türkiye'nin en büyük zerdali üreticisidir ve üretimin yüzde 60'ından fazlasını karşılar. Kahramanmaraş ve Gaziantep ikinci ve üçüncü sıradaki üretici illerdir. Bu bölgelerin yüksek rakımı, soğuk kış ve sıcak yaz koşulları zerdali yetiştiriciliğine uygundur. Kalkerli toprak ve iyi drenaj gereklidir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar tam olgunluk göstergesi olarak sarı-turuncu rengi arar. Meyvenin sertliği ve şekli standart olmalıdır. Çatlak, ezik ve hastalık izleri kaliteyi düşürür. Şeker içeriği ve asitlik dengesi tat profili belirler. Depo ürünlerinde nem oranı ve küf oluşumu kontrol edilir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında zerdali kurutulmuş haliyle komposto, marmelat ve reçel yapımında kullanılır. Tatlı ve unlu mamullerde dolgu malzemesidir. Taze zerdali az miktarda pazar tüketimi görür. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 200-300 gram civarındadır, çoğunlukla işlenmiş formda tüketilir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Zerdali kilosu ne kadar? (2026)

Zerdali bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 76,73 TL/kg (en düşük 76,73 TL, en yüksek 76,73 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Zerdali fiyatı neden değişir?

Zerdali fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Zerdali fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Zerdali fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Zerdali için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Zerdali fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/zerdali) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 24 Temmuz 2026 tarihlidir.