Ağustos 2. Hafta Hal Raporu: Endeks 74,5 ile Yeni Dipte; Sivri Biber %26 Geriledi
Bu rapor HalDeFiyat veri sistemi tarafından otomatik oluşturulmuştur. Yayın öncesinde insan editoryal kontrolünden geçirilmiştir. Veri kapsamı ve yöntem sınırlamaları aşağıda açıklanır.
Bulgu özeti
3–9 Ağustos haftasında HaldeFiyat Endeksi %2,8 düşüşle 74,5 puana inerek yeni seri dibini gördü. Sivri biber 15 halde %25,9, kıl sivri biber %20 gerilerken semizotu %33,3 yükseldi.
Bulgular, rapor dönemindeki resmi hal fiyatı kayıtlarının karşılaştırmalı analizine dayanır; kapsam ve veri gecikmeleri değerlendirilirken yöntem sınırları dikkate alınmalıdır.
Haftalık Hal Raporu · 3 – 9 Ağustos 2026
HaldeFiyat Endeksi dördüncü hafta üst üste gerileyerek 74,5 puanla yeni seri dibine indi. Temmuz ortasındaki 92,9 puanlık zirveden bu yana kayıp %19,9'a ulaştı. Bu hafta düşüşün merkezinde biber ailesi vardı: sivri biber 15 halde %26, kıl sivri biber 7 halde %20 ucuzladı. Buna karşılık semizotu %33 yükseldi.
Endeks 74,5 ile Yeni Dipte
HaldeFiyat Endeksi haftayı 74,48 puanda tamamladı. Önceki haftanın 76,65 puanına göre değişim −%2,8; sabit ürün sepetinin ortalaması da 42,62 TL/kg'dan 41,41 TL/kg'a geriledi. Böylece endeks, 6–12 Temmuz haftasındaki 92,93 puanlık zirveden bu yana dört hafta aralıksız düşmüş oldu. Dört haftalık toplam gerileme 18,45 puan, başka bir ifadeyle %19,9.
| Hafta | Endeks | Sepet (TL/kg) | Haftalık değişim |
|---|---|---|---|
| 2026-28 (6–12 Tem) | 92,93 | 51,67 | +%7,6 |
| 2026-29 (13–19 Tem) | 85,22 | 47,39 | −%8,3 |
| 2026-30 (20–26 Tem) | 82,34 | 45,78 | −%3,4 |
| 2026-31 (27 Tem–2 Ağu) | 76,65 | 42,62 | −%6,9 |
| 2026-32 (3–9 Ağu) | 74,48 | 41,41 | −%2,8 |
Düşüş hızı önceki haftaya göre yavaşladı; ancak yön değişmedi. Endeksin yeni dip yapması, sabit sepetteki temel ürünlerin genel fiyat düzeyinin baz haftanın yaklaşık dörtte bir altında kaldığını gösteriyor. Bu sonuç tek başına bütün ürünlerin ucuzladığı anlamına gelmiyor: yapraklı sebzeler ve kavun gibi bazı kalemler yükselirken, biber ailesindeki geniş tabanlı gerileme endeksi aşağı çekti.
Haftanın Manşeti: Sivri Biberde Geri Çekilme
Haftanın en geniş tabanlı sert hareketi sivri biberde görüldü. 15 halin medyanı hafta başındaki 65,50 TL/kg seviyesinden hafta sonunda 48,50 TL/kg'a indi; haftalık değişim −%25,9. Kıl sivri biber de 7 halde 62,50 TL'den 50,00 TL'ye gerileyerek %20 ucuzladı.
Bu tablo, temmuzun ikinci haftasında görülen biber rallisinin önemli bölümünün geri verildiğini gösteriyor. O dönemde sivri biber 55 TL'den 65 TL'ye yükselmiş, hareket yüksek sıcaklıkla eş zamanlı geçici arz daralmasına işaret etmişti. Ağustosun ikinci haftasında hem standart sivri hem kıl sivri çeşidinin aynı yönde gerilemesi, biber arzında rahatlama olduğunu düşündürüyor. Bu neden-sonuç yorumu meteorolojik ve üretim verisiyle ayrıca doğrulanmalıdır; hal kayıtları fiyat hareketini gösterir, tek başına sebebini kanıtlamaz.
Fiyatı Gerileyen Ürünler
Düşüş listesinde biber ailesinin ardından nar geliyor. Nar 6 halde 140,00 TL/kg'dan 109,34 TL/kg'a geriledi. Yeni sezonun erken döneminde yalnızca 6 halden gelen bu hareket dikkat çekici olsa da, sivri biberdeki 15 hallik gözlem kadar geniş tabanlı değil. Ispanak ve pancardaki çift haneli düşüşler de sebze tarafındaki aşağı yönü destekledi.
| Ürün | Hafta başı | Hafta sonu | Değişim | Hal |
|---|---|---|---|---|
| Biber Sivri | 65,50 ₺ | 48,50 ₺ | −%25,9 | 15 |
| Nar | 140,00 ₺ | 109,34 ₺ | −%21,9 | 6 |
| Kıl Sivri Biber | 62,50 ₺ | 50,00 ₺ | −%20,0 | 7 |
| Ispanak | 42,13 ₺ | 35,00 ₺ | −%16,9 | 10 |
| Pancar | 37,50 ₺ | 31,25 ₺ | −%16,7 | 6 |
Okuma notu: “Hal” sütunu, ürünün karşılaştırmanın hem başlangıç hem bitiş penceresinde gözlendiği asgari hal sayısını gösterir. Ulusal gösterge her halin ortalamasından türetilen medyandır; fiyatlar perakende etiketi değil, toptan hal seviyesidir.
Yapraklı Sebzeler Ayrıştı
Haftanın yükseliş tarafında semizotu öne çıktı: 7 halin medyanı 22,50 TL/kg'dan 30,00 TL/kg'a yükseldi ve değişim +%33,3 oldu. Pırasa %15,4, roka %13,6 ve kırmızı lahana %11,3 artarken; ıspanak %16,9, pancar %16,7 geriledi. Aynı geniş ürün grubundaki bu karşıt hareket, “yeşilliklerin tamamı pahalandı” gibi genel bir sonuç çıkarmanın doğru olmayacağını gösteriyor.
| Ürün | Hafta başı | Hafta sonu | Değişim | Hal |
|---|---|---|---|---|
| Semizotu | 22,50 ₺ | 30,00 ₺ | +%33,3 | 7 |
| Pırasa | 32,50 ₺ | 37,50 ₺ | +%15,4 | 7 |
| Roka | 12,90 ₺ | 14,65 ₺ | +%13,6 | 7 |
| Kavun | 22,13 ₺ | 25,00 ₺ | +%13,0 | 11 |
| Kırmızı Lahana | 31,44 ₺ | 35,00 ₺ | +%11,3 | 11 |
Kavun Yükseldi, Yaz Bolluğunda İlk Ters Sinyal
Kavun, 11 halden gelen veride 22,13 TL/kg'dan 25,00 TL/kg'a çıkarak %13 yükseldi. Temmuzun son haftasında kavun %17 gerilemişti; bu haftaki artış, o düşüşün bir bölümünü geri aldı. Tek haftalık hareket henüz kalıcı yön değişimi sayılmaz. Bununla birlikte yaz meyvelerinde sezon ortası bolluğunun ardından fiyatların taban aramaya başladığına dair izlenmesi gereken ilk sinyallerden biri.
Nardaki %21,9 düşüş ise ters yönde. Narın yeni sezon fiyat oluşumu henüz daha dar bir hal tabanında gerçekleşiyor; gözlem sayısı arttıkça hareketin ülke geneline yayılıp yayılmadığı daha net görülecek.
Önümüzdeki Hafta Ne İzlenmeli?
İlk takip başlığı biber. Sivri biberdeki düşüş 15 hale yayılmış durumda; fiyat 48,50 TL/kg çevresinde dengelenir veya gerileme sürerse temmuz rallisinin geçici olduğu görüşü güçlenecek. İkinci başlık, 74,5 puanla yeni dip yapan endeksin yönü. Düşüş ivmesi −%6,9'dan −%2,8'e yavaşladı; bu nedenle gelecek hafta yeni bir dip ile yataylaşma arasındaki ayrım önemli olacak.
Üçüncü başlık yapraklı sebzelerdeki ayrışma. Semizotu, pırasa ve roka yükselirken ıspanağın gerilemesi ürün bazlı arz koşullarının farklılaştığını gösteriyor. Son olarak kavundaki yükselişin karpuz, üzüm ve şeftali gibi diğer yaz meyvelerine yayılıp yayılmadığı izlenmeli. Günlük minimum, ortalama ve maksimum fiyatlar HaldeFiyat fiyat tablosu ile ürün detay grafiklerinden takip edilebilir.
Metodoloji: Rapor, 3–9 Ağustos 2026 arasında 39 toptancı halinden derlenen 10.854 fiyat gözlemine dayanır. Aynı ürünün farklı yazımları kanonik ürün ailesinde birleştirilir. En az 6 ayrı halde görülen kilogram bazlı ürünlerde, haftanın ilk iki günü ile son iki günündeki her-hal ortalamaları karşılaştırılır; ulusal değer olarak haller arası medyan kullanılır. Bu yöntem tek bir kaynaktaki uç kaydın sonucu bozmasını sınırlar. HaldeFiyat Endeksi, 15 temel üründen oluşan sabit sepeti 11–17 Mayıs 2026 baz haftasına göre izler. Veriler toptan hal fiyatıdır; perakende fiyatı değildir ve tek başına ticari karar için kullanılmamalıdır.
