Göçmen

Göçmen Hakkında

Göçmen, Türkiye'nin Karadeniz ve Marmara bölgelerinde yaygın olarak avlanan demersal bir balık türüdür. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 8-12 bin ton civarında seyreder. Geleneksel Türk mutfağında önemli bir yeri olan göçmen, özellikle kıyı bölgelerinde taze tüketimi yaygındır. Dünya balık üretim sıralamasında göçmen, ekonomik değeri açısından orta seviye bir tür olarak konumlanmaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Göçmen fiyatları mevsimsel değişime duyarlıdır; kış aylarında arz azaldığında fiyatlar yükselir. Balığın boy ve ağırlığı doğrudan fiyatı etkiler; 300-500 gram arası bireyler toptancı halinde daha yüksek değer görür. Taze balık arz miktarı, özellikle fırtınalı dönemlerde kısıtlanır. Depo balığı varlığı fiyat istikrarını sağlar. Pazarlama zincirinin uzunluğu ve lojistik maliyeti hal fiyatını belirler.

Hasat/sezon takvimi: Göçmen avı Ekim-Mayıs döneminde yoğunlaşır. En düşük fiyatlar Aralık-Şubat aylarında görülür. Yazın (Haziran-Eylül) arz sınırlı olduğundan fiyatlar yükselir. Depo balığı, mevsim dışında pazar talebini karşılamak için kullanılır.

Başlıca üretim bölgesi: Göçmen avının merkezi Rize, Trabzon ve Sinop illerinde yoğunlaşmıştır. Rize'nin Çayeli ve Pazar ilçeleri başlıca avlanma bölgeleridir. Karadeniz'in soğuk suları ve derinliği göçmen için ideal habitatı oluşturur. Marmara Bölgesi'nde İstanbul ve Tekirdağ kıyıları ikincil üretim alanlarıdır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar, parlak gümüş rengini ve sağlam vücut yapısını tercih eder. Gözler berrak, solungaçlar kırmızı olmalıdır. Balığın esnekliği ve kokusu taze olup olmadığını gösterir. Buz içinde taşınan göçmenlerde buzlanma düzgün olmalıdır. Boy homojenliği paketleme ve pazarlama kolaylığı sağlar.

Kullanım alanları: Göçmen, Türk mutfağında ızgara, buğulama ve çorbada kullanılır. Karadeniz bölgesinde göçmen balık çorbası geleneksel bir yemektir. Taze göçmen filet halinde de satılmaktadır. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 400-600 gram civarındadır. Restoran ve ev tüketiminde tercih edilen bir balık türüdür.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Göçmen fiyatı neden değişir?

Göçmen fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Göçmen fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Göçmen fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Göçmen için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Göçmen fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/gocmen) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.