Ispari

Ispari Hakkında

İspari, Türkiye'nin önemli balık türlerinden biridir. Ege ve Akdeniz'de yaygın olarak avlanır. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 8-12 bin ton civarındadır. Beyaz etli, lezzetli yapısıyla Türk mutfağında tercih edilen bir balıktır. Dünya balık üretiminde önemli bir yeri vardır. Taze ve işlenmiş formda pazarlanır.

Fiyatı etkileyen faktörler: İspari fiyatları mevsimsel dalgalanmaya tabidir. Avlanma sezonunun başında arz artışı fiyatları düşürür. Depo kapasitesi ve soğuk zincir maliyetleri fiyatı etkiler. Uluslararası talep, özellikle Avrupa pazarı, yerli fiyatları yönlendirir. Balık unu ve yem üretimi için yan ürün talebinin artması fiyat desteği sağlar.

Hasat/sezon takvimi: İspari avlanması Eylül-Mayıs döneminde yoğunlaşır. En yüksek arz Ekim-Aralık aylarında görülür. Kış aylarında soğuk deniz koşulları avlanmayı zorlaştırır. Bahar aylarında arz azalır ve fiyatlar yükselir. Soğuk depo ürünü yıl boyunca pazarlanabilir.

Başlıca üretim bölgesi: İzmir, Muğla ve Antalya illerinde yoğun avlanma yapılır. İzmir'in Foça ve Urla ilçeleri önemli avlanma merkezleridir. Muğla'nın Bodrum ve Marmaris ilçeleri Akdeniz avlanmasının ana noktasıdır. Ege Denizi'nin soğuk suları ispari için ideal koşullar sağlar.

Kalite göstergeleri: Taze ispari canlı rengini korumalı, soluk görünmemelidir. Gözler berrak ve çıkık olmalı, mat görünüş kalite kaybını gösterir. Solungaçlar kırmızı, balık kokusu taze ve deniz kokulu olmalıdır. Vücut sertliği ve esnekliği kalite göstergesidir. Ölüm sonrası katılık hızlı başlamalıdır.

Kullanım alanları: Ispari Türk mutfağında ızgara, buğulama ve çorbada kullanılır. Beyaz etli yapısı hafif pişirme yöntemlerine uygundur. Tuz ve limonla basit hazırlanması tercih edilir. Balık çorbası ve meze olarak da tüketilir. Yıllık kişi başı balık tüketimi 5-6 kg civarında olup, ispari bunun önemli bir bölümünü oluşturur.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Ispari kilosu ne kadar? (2026)

Ispari kilosu fiyatı; hasat dönemi, hava koşulları, üretim bölgesi ve kaliteye göre günlük değişir. Bu sayfadaki tabloda tüm hallerdeki güncel en düşük, ortalama ve en yüksek toptan fiyatları görebilirsiniz.

Ispari fiyatı neden değişir?

Ispari fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Ispari fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Ispari fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Ispari için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Ispari fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/ispari) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 4 Mayıs 2026 tarihlidir.