Kefal

Kefal Hakkında

Kefal, Türkiye denizlerinin tamamında ve lagün-dalyan sistemlerinde avlanan, orta boy pelajik bir balıktır. Eti beyaz ve orta yağlıdır; ekonomik fiyatıyla halk balığı kategorisinde yer alır. Balık hallerinde kg bazında işlem görür; havuz/kültür üretimi olmayan, tamamen avcılığa dayalı bir üründür.

Fiyatı etkileyen faktörler: Fiyat av miktarına ve boyuna göre günlük değişir. 1 Eylül'de av yasağının kalkmasıyla arz artar ve fiyat düşer; ilkbahar sonunda yasak dönemi fiyatı yükseltir. Dalyan kefali ile açık deniz kefali arasında tat kaynaklı fiyat farkı olabilir. Lüfer-çipura gibi popüler türlerin pahalandığı dönemlerde ikame talebiyle kefal fiyatı hareketlenir.

Hasat/sezon takvimi: Ana av sezonu Eylül-Nisan arasıdır; sonbahar aylarında en bol ve en uygun fiyatlı dönemini yaşar. 15 Nisan - 31 Ağustos genel av yasağı döneminde arz daralır ve fiyat yükselir.

Başlıca üretim bölgesi: Karadeniz, Marmara ve Ege kıyıları ile Köyceğiz, Bafa ve Akyatan gibi lagün-dalyan sistemleri başlıca tedarik kaynaklarıdır. Kıyı balıkçılığının temel türlerinden olduğundan tüm sahil hallerinde bulunur.

Kalite göstergeleri: Gözler parlak ve dışbükey, solungaçlar canlı kırmızı olmalıdır. Pulları yerinde ve parlak, eti elastik olmalı; karın bölgesinde yumuşama bayatlama işaretidir. Boy büyüdükçe kg fiyatı artar.

Kullanım alanları: Izgara, tava ve buğulama için uygundur; tuzda balık yapımında da kullanılır. Kefal havyarı (dalyan yumurtası) ayrı ve yüksek değerli bir üründür. Ekonomik fiyatı nedeniyle toplu yemek sektörünün tercih ettiği balıklardandır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Kefal kilosu ne kadar? (2026)

Kefal bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 125 TL/kg (en düşük 100 TL, en yüksek 150 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 2/2 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Kefal fiyatı neden değişir?

Kefal fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Kefal fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Kefal fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Kefal için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Kefal fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/kefal) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 14 Eylül 2026 tarihlidir.