Somon

Somon Hakkında

Norveç Somonu, Türkiye'de son 15 yılda ithalatla tanınan bir balık ürünüdür. Yıllık ithalatı yaklaşık 8-12 bin ton arasında değişmektedir. Türk tüketicisinin sofrasında özellikle şehir merkezlerinde yaygınlaşmıştır. Dünya balık üretiminde Norveç, Çin ve Vietnam'dan sonra üçüncü sırada yer almaktadır. Soğuk su balıkçılığında Norveç'in teknolojik üstünlüğü ürün kalitesini doğrudan etkiler.

Fiyatı etkileyen faktörler: Norveç Somonu fiyatları beş temel faktöre bağlıdır. Birincisi, Norveç'teki üretim maliyetleri ve dolar kurundaki dalgalanmadır. İkincisi, taşıma ve soğuk zincir masraflarıdır. Üçüncüsü, sezon dışında depo stok seviyesidir. Dördüncüsü, Avrupa ve Asya pazarlarındaki talep rekabetleridir. Beşincisi, ürün kalite sınıflandırması ve filet oranıdır.

Hasat/sezon takvimi: Norveç Somonu yıl boyunca tedarik edilebilir. Açık deniz çiftliklerinde hasat Ocak-Aralık arası sürer. Türkiye'ye en yoğun gelen dönem Ekim-Mart arasıdır. Depo ürünü olarak dondurulmuş form Nisan-Eylül aylarında fiyat istikrarı sağlar. Taze balık tedariki sınırlı ve lojistik maliyeti yüksektir.

Başlıca üretim bölgesi: Norveç Somonu ithal ürün olduğu için Türkiye'de üretilmez. Türkiye'ye gelen ürün Norveç'in Batı Sahili'ndeki çiftliklerinden kaynaklanır. İthalatçı firmalar İstanbul, İzmir ve Mersin limanlarından gümrükleme yapmaktadır. Toptancı hallar İstanbul Unkapanı ve Bornova'da yoğun işlem görmektedir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar Norveç Somonunda renk, koku ve et sertliğine bakarlar. Balık eti pembe-turuncu renkte, homojen olmalıdır. Solungaçlar kırmızı, gözler berrak olması kalite göstergesidir. Dondurulmuş üründe kristal oluşumu az olmalıdır. Filet oranı yüksek, kemik ve deri hasarı minimum olması tercih edilir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında Norveç Somonu ızgara, buğulama ve fırında pişirilir. Restoran ve otel zincirlerinin ana balık seçimidir. Ev tüketiminde kişi başı yıllık tüketim 0,8-1,2 kilogram arasında değişmektedir. Şehir nüfusunda bu oran daha yüksektir. Sushi ve modern mutfak uygulamalarında da kullanılmaktadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Somon kilosu ne kadar? (2026)

Somon bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 369,79 TL/kg (en düşük 233,33 TL, en yüksek 550 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 4/4 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Somon fiyatı neden değişir?

Somon fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Somon fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Somon fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Somon için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Somon fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/somon) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 14 Eylül 2026 tarihlidir.