Hamsi

Hamsi Hakkında

Hamsi, Türkiye'nin en önemli balık türlerinden biridir. Karadeniz'de yoğun olarak avlanan hamsi, yıllık 300-400 bin ton civarında üretilmektedir. Türkiye dünya hamsi üretiminde ilk sıralardadır. Ekonomik değeri yüksek olan hamsi, tuz balığı, konserve ve taze tüketim için işlenir. Kültürel olarak Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Hamsi fiyatları mevsimsel değişime bağlıdır. Avlama sezonunun başında (Eylül-Ekim) arz artışı fiyatları düşürür. Kış aylarında arz kısıtlı olduğu için fiyatlar yükselir. Balık unu ve yem endüstrisinin talep düzeyi fiyatları etkiler. Uluslararası ihracat talebi sezonsal dalgalanmalar yaratır. Depolama maliyetleri ve buz fiyatları da toptancı fiyatlarını belirler.

Hasat/sezon takvimi: Hamsi avlama sezonu Eylül ayında başlar ve Mayıs sonuna kadar devam eder. Yoğun avlama Eylül-Aralık döneminde gerçekleşir. Kış aylarında (Ocak-Mart) avlama düşük seviyelerde devam eder. Taze hamsi pazarı sezon boyunca aktiftir. Depolanan hamsi (tuzlu, dondurulmuş) yıl boyunca pazarlanır.

Başlıca üretim bölgesi: Hamsi avlama Karadeniz'de yoğunlaşmıştır. Rize, Trabzon ve Ordu illeri başlıca avlama merkezleridir. Sinop ve Samsun da önemli hamsi limanlarıdır. Karadeniz'in soğuk suları hamsi için ideal ortam sağlar. Avlanan hamsi Rize ve Trabzon balık hallarında işlenir ve dağıtılır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar taze hamsinin parlak gözleri ve kırmızı solungaçlarını kontrol eder. Balık eti sıkı ve yapışkan olmalıdır. Koku balık taze olup olmadığını gösterir. Boyut standardı 10-15 cm arası tercih edilir. Donmuş hamsi için buzlanma düzeyi ve renk homojenliği önemlidir.

Kullanım alanları: Hamsi Türk mutfağında taze kızartma, buğulama ve çorbada kullanılır. Tuzlanmış hamsi (uskumru gibi) uzun raf ömrü sağlar. Hamsi unu hayvan yemi endüstrisinde talep görmektedir. Kişi başı yıllık hamsi tüketimi 8-10 kg civarındadır. Karadeniz bölgesinde tüketim daha yüksektir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Hamsi kilosu ne kadar? (2026)

Hamsi bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 99,5 TL/kg (en düşük 66 TL, en yüksek 133 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 1/1 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Hamsi fiyatı neden değişir?

Hamsi fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Hamsi fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Hamsi fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Hamsi için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Hamsi fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/hamsi) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.