Nisan Son Hafta: Sezonluk Sebzeler Piyasaya Girdi, Fiyatlarda İkiye Bölünme
Erken hasat bölgelerinde fiyatlar düşerken büyük tüketim merkezlerinde gecikmeli etki yaşanıyor. Ispanak ve brokoli ise sezon sonu ile birlikte pahalanmaya başladı.
28 Nisan 2026 haftası, Türkiye toptancı hal piyasasında belirgin bir mevsimsel geçiş dönemi olarak öne çıktı. Güneyde açık alan sezonunun başlaması, kış sebzelerinin çekilmesi ve ilkbahar ürünlerinin piyasaya girişi aynı anda yaşandı.
Biber, Patlıcan, Kabak: Fiyatlar Erken Bölgelerde Düşüyor
Antalya ve Mersin'in kıyı şeridinde açık alan biberi ve patlıcan hasadı başladı. Bu bölgelerdeki hal fiyatları geçen haftaya kıyasla yüzde 10-15 geriledi. Ancak İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyük hallerde bu düşüş henüz yansımadı; nakliye süresi ve stok rotasyonu farkı 3-5 gün olarak gözüküyor. Hafta sonuna doğru büyük şehirlerde de yumuşama bekleniyor.
Ispanak ve Brokoli: Kış Sezonu Kapanıyor
Soğuğa dayalı kış sebzelerinde tam tersi bir tablo var. Ispanak ve brokoli üretimi azaldıkça fiyatlar yukarı dönmeye başladı. Sakarya'dan gelen ıspanak arzı yüzde 30 geriledi; hal fiyatı ₺18'den ₺23'e yükseldi. Brokoli de Denizli ve Bursa kaynaklı arzın azalmasıyla ₺25 bandına yaklaştı. Bu ürünlerde yaz döneminde yüksek fiyatlar sürpriz olmayacak.
Patates Dikkat: Stok Kritik Seviyeye İniyor
Hasat sezonuna 6-8 hafta kala patates stokları kritik seviyelere yaklaşıyor. Niğde ve Nevşehir merkezli tüccarlar yeni hasat beklentisiyle stok satışını yavaşlattı; bu da hal fiyatlarını yüzde 8 artırdı. Haziran hasadı normal gerçekleşirse fiyatlar hızla geri çekilecek; ancak gecikme yaşanırsa Mayıs sonunda zirve görülebilir.
HaldeFiyat Endeksi: 101,4
Bu haftaki endeks değeri olan 101,4, baz haftanın (100,0) üzerinde seyrediyor. Kış-ilkbahar geçişinin yarattığı arz belirsizliği ve lojistik gecikmeler bu yüksek seyrin temel nedeni. Önümüzdeki iki hafta içinde açık alan arzının yaygınlaşmasıyla endeksin 95-97 bandına gerilemesi bekleniyor.