Temmuz 4. Hafta Hal Raporu: Endeks Seri Dibinde (82,3), Yaz Bolluğu Fiyatları Aşağı Çekti
Bu rapor HalDeFiyat veri sistemi tarafından otomatik oluşturulmuştur. Yayın öncesinde insan editoryal kontrolünden geçirilmiştir. Veri kapsamı ve yöntem sınırlamaları aşağıda açıklanır.
Bulgu özeti
20–26 Temmuz haftasında HaldeFiyat Endeksi %3,4 gerileyerek 82,3 puanla serinin en düşük seviyesine indi — Haziran dibinin de altına. Düşüş bu kez tabana yayıldı: kabak %52 çakıldı; domates, salatalık, karpuz ve kavun başta olmak üzere yaz sebze-meyveleri bol arzla topluca ucuzladı.
Bulgular, rapor dönemindeki resmi hal fiyatı kayıtlarının karşılaştırmalı analizine dayanır; kapsam ve veri gecikmeleri değerlendirilirken yöntem sınırları dikkate alınmalıdır.
Haftalık Hal Raporu · 20 – 26 Temmuz 2026
HaldeFiyat Endeksi üçüncü haftasında da geriledi ve 82,3 puana indi (−%3,4). Bu, serinin şimdiye kadarki en düşük seviyesi; geçen hafta "dip" dediğimiz Haziran tabanının da altı. Önemli fark bu hafta düşüşün tabana yayılması: geçen raporda kuruşu kuruşuna değişmeyen yaz sebzeleri bu kez topluca ucuzladı. Kabak tek başına yarı yarıya geri çekildi.
Endeks: Seri Dibinde (−%3,4)
HaldeFiyat Endeksi bu haftayı 82,3 puanda kapattı; haftalık düşüş −%3,4. Sepet ortalaması 47,39 TL/kg'dan 45,78 TL/kg'a indi. Rakam görünürde ılımlı olsa da eşiği önemli: endeks ilk kez 85 barajının kalıcı olarak altına inip serinin en düşük değerini gördü. Geçen raporda endeksin 85,2 ile "8–14 Haziran dibine" döndüğünü yazmıştık; bu hafta o dip de kırıldı.
| Hafta | Endeks | Değişim |
|---|---|---|
| 2026-26 (22–28 Haz) | 89,7 | −%2,0 |
| 2026-27 (29 Haz–5 Tem) | 86,4 | −%3,7 |
| 2026-28 (6–12 Tem) | 92,9 | +%7,5 |
| 2026-29 (13–19 Tem) | 85,2 | −%8,3 |
| 2026-30 (20–26 Tem) | 82,3 | −%3,4 |
Temmuzun ortasındaki 92,9'luk sıçramadan bu yana endeks üç hafta üst üste geriledi ve toplamda yaklaşık 11 puan (%11) kaybetti. Bu, tüketici cephesinde iyi haber: temel yaz sebze-meyvelerinde toptan fiyatlar Haziran'dan bu yana en ucuz seviyede.
Bu Kez Düşüş Tabana Yayıldı
Geçen haftanın manşeti "düşüş var ama tabana yayılmadı" idi; izlediğimiz ürün ailelerinin 17'si haftayı yatay kapatmıştı. Bu hafta tablo değişti. Yaz sebzelerinin neredeyse tamamı aynı anda geriledi: standart domates 16 halde %22,3 düşerek 37,18 TL'den 28,90 TL'ye, salkım domates 17 halde %12,5 gerileyerek 40,68 TL'den 35,60 TL'ye indi. Pembe domates ise %23,2'lik düşüşle 47,06 TL'ye geldi. Salatalık (17 hal, −%12,1) ve karpuz (16 hal, −%22,8) gibi geniş tabanlı kalemlerin de aynı yönde hareket etmesi, bunun birkaç üründeki tesadüfi bir geri çekilme değil, mevsimsel arz bolluğu olduğunu gösteriyor.
Tabloyu tek kelimeyle özetlemek gerekirse: bolluk. Temmuz sonuna doğru açık tarla ve örtü altı üretiminin eş zamanlı piyasaya girmesi, yaz sebzelerinde arzı talebin önüne geçirdi.
Haftanın Çöküşü: Kabak
Haftanın en sert hareketi kabakta: 10 halin ortalaması 75,28 TL'den 36,24 TL'ye inerek %51,9 değer kaybetti — pratikte yarı fiyatına. Bir önceki haftanın yüksek bazından sonra gelen bu çöküş, kabakta arzın kısa sürede ne denli hızlı bollaşabildiğini gösteriyor. Onu kıl sivri biber (10 hal, −%21,6) ve yaprak sebzelerden ıspanak (13 hal, −%14,1) izledi.
| Ürün | Geçen hafta | Bu hafta | Değişim | Hal |
|---|---|---|---|---|
| Kabak | 75,28 ₺ | 36,24 ₺ | −%51,9 | 10 |
| Domates (Pembe) | 61,29 ₺ | 47,06 ₺ | −%23,2 | 12 |
| Karpuz | 16,37 ₺ | 12,63 ₺ | −%22,8 | 16 |
| Domates | 37,18 ₺ | 28,90 ₺ | −%22,3 | 16 |
| Biber (Kıl Sivri) | 76,08 ₺ | 59,68 ₺ | −%21,6 | 10 |
| Üzüm | 81,92 ₺ | 65,88 ₺ | −%19,6 | 6 |
| Kavun | 34,67 ₺ | 28,76 ₺ | −%17,0 | 11 |
| Ispanak | 69,58 ₺ | 59,74 ₺ | −%14,1 | 13 |
| Fasulye | 61,82 ₺ | 53,33 ₺ | −%13,7 | 11 |
| Salkım Domates | 40,68 ₺ | 35,60 ₺ | −%12,5 | 17 |
| Salatalık | 24,09 ₺ | 21,18 ₺ | −%12,1 | 17 |
Not: Değerler, ürünün o hafta fiyat bildiren tüm hallerdeki ağırlıksız ortalamasıdır. "Hal" sütunu, bu haftaki gözlemin kaç ayrı toptancı halinden geldiğini gösterir; sayı ne kadar yüksekse hareket o kadar geniş tabanlıdır.
Yaz Meyvelerinde de Yumuşama
Düşüş yalnızca sebzeyle sınırlı kalmadı. Sofralık üzüm 6 halde %19,6 gerileyerek 65,88 TL'ye, kavun %17,0 düşüşle 28,76 TL'ye indi; karpuzdaki %22,8'lik geri çekilmeyle birlikte klasik yaz meyve üçlüsü aynı anda ucuzladı. Bu, sezon ortası arzın zirveye ulaştığının tipik işareti. Geçen raporun düşen kalemleri olan turunçgil ve kirazda ise sert hareket bu hafta durdu; sezonları büyük ölçüde kapanmış durumda.
Az Sayıda İstisna
Genele yayılan ucuzlamanın içinde yukarı yönlü hareket neredeyse yoktu. Geniş tabanlı ürünler içinde yalnızca birkaç niş kalem (bazı hallerde beyaz lahana ve sıkmalık portakal) sınırlı artış gösterdi; avokado ise haftayı yatay kapattı. Bu istisnalar, endeksin genel yönünü değiştirecek ağırlıkta değil — haftanın hikâyesi net biçimde topyekûn ucuzlama.
Önümüzdeki Hafta
Endeks üç haftadır düşüşte ve serinin dibinde; bundan sonrası büyük ölçüde havanın seyrine bağlı. Ağustosun sıcak ve kurak geçmesi, geçen ay biberde gördüğümüz gibi kısa süreli arz daralmaları ve fiyat sıçramaları yaratabilir. Kabak ve domates gibi hızlı devir hızına sahip kalemlerde, bu ucuz seviyelerin üretici için sürdürülebilir olup olmadığı da izlenmeli — çok düşük tarla fiyatı sonraki dönemde ekim iştahını kısabilir. Günlük min, ortalama ve maksimum fiyatlar için HaldeFiyat fiyat tablosu ve ürün detay grafikleri güncel veriyi sunar.
Bu rapor, Türkiye genelindeki belediye toptancı halleri ve Ticaret Bakanlığı Hal Kayıt Sistemi'nden (HKS) otomatik derlenen 10.840 fiyat gözlemine dayanır. Endeks, sabit bir ürün sepetinin 2026-20 baz haftasına göre ağırlıklı ortalamasıdır; ürün bazlı değişimler, ilgili ürünün fiyat bildiren hallerindeki haftalık ortalamalar üzerinden hesaplanır.