Mercan

Mercan Hakkında

Mercan, Türkiye'nin önemli demersal balık türlerinden biridir. Ege ve Akdeniz'de yaygın olarak avlanmaktadır. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 8-12 bin ton civarındadır. Beyaz etli, lezzetli yapısı nedeniyle tüketiciler tarafından tercih edilir. Dünya ölçeğinde Akdeniz bölgesinde önemli bir ticari değere sahiptir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Mercan fiyatları mevsimsel dalgalanmaya tabi olup, kış aylarında arz azaldığında yükselir. Balığın boy ve ağırlığı fiyatı doğrudan etkiler; 300 gramdan büyük bireyler daha yüksek değer taşır. Taze ve donmuş ürün arasında fiyat farkı belirgindir. Avlanma bölgesine göre kalite farklılıkları oluşur.

Hasat/sezon takvimi: Mercan avlanması yıl boyunca devam eder ancak Eylül-Nisan arası yoğun sezonudur. Kış aylarında (Aralık-Şubat) en iyi kalite elde edilir. Yazın (Haziran-Ağustos) arz sınırlı ve fiyatlar yüksektir. Taze ürün 3-5 gün depolanabilir; donmuş form daha uzun süre saklanır.

Başlıca üretim bölgesi: Mercan avlanmasında Muğla, İzmir ve Antalya öncü illerdir. Muğla'nın Marmaris ve Bodrum ilçeleri, İzmir'in Dikili ve Urla ilçeleri başlıca avlanma merkezleridir. Ege ve Akdeniz'in derin sularında yaşayan mercan, ılık suları tercih eder ve bu bölgelerde doğal habitatı bulunur.

Kalite göstergeleri: Toptancılar parlak gözler, kırmızı solungaçlar ve sağlam et yapısı arayan mercanları tercih eder. Vücut yüzeyindeki lekelenmeler ve çatlaklar kalite düşürür. Balığın ağırlığı 250 gramdan az olmamalıdır. Taze üründe kokusuz ve hafif deniz aroması beklenir.

Kullanım alanları: Mercan Türk mutfağında ızgara, buğulama ve çorbada kullanılır. Beyaz etli yapısı nedeniyle kolay sindirilebilir. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın tüketilir. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 200-300 gram civarındadır. Balık çorbası ve fırında pişirme en popüler hazırlama yöntemleridir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Mercan kilosu ne kadar? (2026)

Mercan kilosu fiyatı; hasat dönemi, hava koşulları, üretim bölgesi ve kaliteye göre günlük değişir. Bu sayfadaki tabloda tüm hallerdeki güncel en düşük, ortalama ve en yüksek toptan fiyatları görebilirsiniz.

Mercan fiyatı neden değişir?

Mercan fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Mercan fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Mercan fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Mercan için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Mercan fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/mercan) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 4 Mayıs 2026 tarihlidir.