Mercimek

Mercimek Hakkında

Mercimek (Lens culinaris), baklagiller familyasından; kırmızı ve yeşil türleriyle Türk mutfağının vazgeçilmez kuru baklagilidir. Yüksek protein ve demir içeriğiyle çorbadan yemeğe geniş bir kullanıma sahiptir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Mercimek fiyatı rekolteye, ithalat-ihracat dengesine, TMO ve ticaret borsası fiyatlarına ve döviz kuruna göre şekillenir. Türkiye kırmızı mercimekte hem üretim hem ticaret merkezidir; dünya arzı fiyatı doğrudan etkiler.

Hasat/sezon takvimi: Mercimek ilkbaharda ekilir (Şubat–Mart), hasat Haziran–Temmuz aylarında yapılır. Kurağa dayanıklıdır; çiçeklenme ve tane bağlama döneminde su stresine duyarlıdır.

Başlıca üretim bölgesi: Güneydoğu Anadolu (Şanlıurfa, Diyarbakır, Mardin) kırmızı mercimeğin ana üretim havzasıdır. Yeşil mercimek ise İç Anadolu'da (Yozgat, Çorum) yetiştirilir.

Kalite göstergeleri: Kaliteli mercimekte homojen tane iriliği, canlı ve tek düze renk (kırmızıda parlak turuncu-kırmızı), temiz kabuk, düşük kırık ve taş/yabancı madde oranı aranır. İşlenmiş kırmızı mercimekte tane parlaklığı önemlidir.

Kullanım alanları: Mercimek çorbası, mercimekli köfte, yeşil mercimek yemeği, salata ve pilavlarda kullanılır; hızlı pişen ve besleyici bir baklagildir.

Bu sayfada gösterilen değerler TMO resmi alım fiyatı, ticaret borsası serbest piyasa fiyatı ve varsa destekleme primi gibi farklı tiplerden gelebilir; her değer kaynak, tip ve tarih etiketiyle ayrı değerlendirilmelidir. Veri kaynağı: TMO, ticaret borsaları ve ilgili resmi kurum duyuruları.

Sık Sorulan Sorular

Mercimek kilosu ne kadar? (2026)

Mercimek bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 59,93 TL/kg (en düşük 31,85 TL, en yüksek 88 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Mercimek fiyatı neden değişir?

Mercimek fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Mercimek fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Mercimek fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Mercimek için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Mercimek fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/mercimek) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 20 Temmuz 2026 tarihlidir.