Temmuz 2. Hafta Hal Raporu: Endeks 92,9'a Yükseldi; Biberde Topyekûn Ralli
Bu rapor HalDeFiyat veri sistemi tarafından otomatik oluşturulmuştur. Veri kapsamı ve yöntem sınırlamaları aşağıda açıklanır.
Bulgu özeti
HaldeFiyat Endeksi Temmuz 2. haftasında 92,9 puana yükseldi (+%7,5). Biberin tüm çeşitleri topluca yükseldi; karnabahar, kiraz ve üzüm sezon geçişiyle ucuzladı.
Bulgular, rapor dönemindeki resmi hal fiyatı kayıtlarının karşılaştırmalı analizine dayanır; kapsam ve veri gecikmeleri değerlendirilirken yöntem sınırları dikkate alınmalıdır.
Haftalık Hal Raporu · 6 – 12 Temmuz 2026
HaldeFiyat Endeksi, geçen haftaki rekorun ardından 92,9 puana geriledi (−%5,5). Sebze tarafında biber ailesi topluca ralli yaptı; meyvede ise kiraz ve üzümle birlikte sezon geçişi fiyatları aşağı çekti. Haftanın en sert düşüşü karnabaharda.
Endeks: Güçlü Toparlanma (+%7,5)
Haziran boyunca gerileyen HaldeFiyat Endeksi temmuzun ikinci haftasında 92,9 puana yükseldi; haftalık artış +%7,5 ile 11–17 Mayıs baz haftasından bu yana en güçlü hareket. Sepet ortalaması 48,01 TL/kg'dan 51,67 TL/kg'a çıktı. Yükselişin motoru, aşağıda ayrıntılandırılan biber ailesindeki topyekûn ralli oldu.
| Hafta | Endeks | Değişim |
|---|---|---|
| 2026-25 (15–21 Haz) | 91,5 | +%7,4 |
| 2026-26 (22–28 Haz) | 89,7 | −%2,0 |
| 2026-27 (29 Haz–5 Tem) | 86,4 | −%3,7 |
| 2026-28 (6–12 Tem) | 92,9 | +%7,5 |
Endeks sepetindeki geniş tüketim kalemleri bu hafta büyük ölçüde yatay seyretti: salatalık, patlıcan, kabak ve brokoli neredeyse değişmedi, patates yerinde saydı, domates sınırlı yükseldi. Yükselişi taşıyan sebze cephesi oldu; meyvede üzüm, kiraz ve ananas sezon geçişiyle ucuzlayarak artışı sınırladı.
Yükselen Ürünler
Haftanın hikâyesi biber ailesinde: çarliston %32,8, sivri %18,2 ve dolmalık %13,6 ile biberin tüm çeşitleri topluca yükseldi — yaz sıcağının arzı baskıladığının en net göstergesi. Yapraklı sebzelerde roka %34,9 ile listenin başına oturdu; nane de çift hane yukarı kapandı. Taze fasulye üçüncü haftadır yükselişini sürdürürken elma cephesi (starking ve genel elma) yeni sezon öncesi daralan stokla yukarı gitti.
| Ürün | Hafta başı | Hafta sonu | Değişim | Hal |
|---|---|---|---|---|
| Roka | 15,08 ₺ | 20,33 ₺ | +%34,9 | 6 |
| Biber (Çarliston) | 44,00 ₺ | 58,41 ₺ | +%32,8 | 14 |
| Fasulye | 55,73 ₺ | 68,75 ₺ | +%23,4 | 10 |
| Biber Sivri | 55,00 ₺ | 65,00 ₺ | +%18,2 | 13 |
| Elma Starking | 70,00 ₺ | 82,50 ₺ | +%17,9 | 7 |
| Nane | 15,00 ₺ | 17,50 ₺ | +%16,7 | 7 |
| Elma | 59,61 ₺ | 69,46 ₺ | +%16,5 | 8 |
Gerileyen Ürünler
Düşüşün başında karnabahar var: haftalık %27,6 gerileyerek listenin en sertine imza attı. Meyve tarafında sezon geçişi net görülüyor — kiraz sezonun kapanışına yaklaşırken %19,4, üzüm (hem genel hem çekirdeksiz) %13–17 bandında, ithal ananas ise %10,4 ucuzladı. Taze sarımsakta yeni hasadın bollaşmasıyla gerileme ikinci haftaya taşındı.
| Ürün | Hafta başı | Hafta sonu | Değişim | Hal |
|---|---|---|---|---|
| Karnabahar | 69,02 ₺ | 50,00 ₺ | −%27,6 | 6 |
| Kiraz | 83,75 ₺ | 67,50 ₺ | −%19,4 | 8 |
| Üzüm | 125,00 ₺ | 103,80 ₺ | −%17,0 | 7 |
| Sarımsak (Taze) | 60,00 ₺ | 50,91 ₺ | −%15,2 | 7 |
| Üzüm (Çekirdeksiz) | 115,00 ₺ | 100,00 ₺ | −%13,0 | 7 |
| Ananas | 125,63 ₺ | 112,50 ₺ | −%10,4 | 6 |
| Kereviz | 90,00 ₺ | 82,33 ₺ | −%8,5 | 7 |
Biber Cephesinde Topyekûn Yükseliş
Bu hafta tek bir üründe değil, bir ürün ailesinin tamamında eşzamanlı hareket var. Biberin üç ana çeşidi de çift hane yükseldi: çarliston 44,00 → 58,41 TL (14 hal), sivri 55,00 → 65,00 TL (13 hal), dolmalık 50,00 → 57,37 TL (13 hal). Hareketin onlarca halde aynı anda görülmesi, bunun tek bir bölgeye veya tek bir hale özgü bir arz sorunu değil, ülke genelinde sıcak kaynaklı bir arz daralması olduğunu gösteriyor. Biber, endeks sepetinde de yer aldığı için önümüzdeki haftalarda yükselişin sürmesi endeksi yukarı çekecek kalemlerin başında gelir.
Değerlendirme
Temmuzun ikinci haftası, önceki haftanın rekor sıçramasının ardından beklenen düzeltmeyi getirdi; ancak bu düzeltme fiyatların topluca ucuzladığı anlamına gelmiyor. Sebze cephesinde — biber ailesi, roka, fasulye, nane — yükseliş sürüyor ve yaz sıcağının arzı baskılaması bu tabloyu besliyor. Endeksin gerilemesi büyük ölçüde meyve tarafındaki sezon geçişinden kaynaklandı: kiraz kapanışa geçti, üzüm ve ananas ucuzladı. Önümüzdeki haftalarda kiraz sonrası boşluğu karpuz ve kavunun doldurması, biber ve yapraklı sebzelerde ise sıcak sürdükçe yukarı baskının devam etmesi beklenir.
