Termiye

Termiye Hakkında

Termiye, Akdeniz bölgesinde yetiştirilen ve meyve kategorisinde yer alan bir üründür. Türkiye'de yıllık üretimi yaklaşık 15-20 bin ton civarındadır. Özellikle Antalya ve Mersin'de yaygın olarak üretilmektedir. Dünya üretiminde Türkiye önemli bir konumdadır. Ürün, taze tüketim ve işlenmiş ürün olarak değerlendirilmektedir. Yerel pazarlarda ve toptancı hallerinde düzenli yer almaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Termiye fiyatları mevsimsel arz-talep dengesinden doğrudan etkilenmektedir. Hasat döneminde arz artışı fiyatları düşürürken, sezon dışında depo ürünü kıtlığı fiyatları yükseltmektedir. Ürünün kalite sınıflaması, boyutu ve hastalık oranı toptancı hallerinde fiyat ayrımını belirlemektedir. Nakliye maliyetleri ve depo kapasitesi kullanımı bölgesel fiyat farklılıklarını oluşturmaktadır.

Hasat/sezon takvimi: Termiye hasadı Ağustos başından Ekim sonuna kadar devam etmektedir. Açık alan üretimi bu dönemde yoğunlaşmaktadır. Sera üretimi ise sezon uzatmak amacıyla Haziran-Temmuz'da başlamaktadır. Depo ürünü, Kasım-Mayıs döneminde pazar arzını sağlamaktadır. Soğuk depo koşullarında 4-6 ay muhafaza edilebilmektedir.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya ili, termiye üretiminin merkezi konumundadır ve özellikle Gazipaşa ilçesinde yoğunlaşmıştır. Mersin'in Anamur ve Tarsus ilçeleri ikinci üretim alanıdır. Muğla'nın bazı bölgeleri de üretim yapmaktadır. Akdeniz iklimi ve drenajlı toprak, ürünün kaliteli yetişmesi için gerekli koşulları sağlamaktadır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar, termiyede cilt bütünlüğü ve parlak görünümü kontrol etmektedir. Ürünün ağırlığı ve boyut standardı önemlidir. Çürüklük, çatlak ve mekanik hasar toptancı hallerinde ret sebebidir. Olgunluk derecesi, renk homojenliği ve koku kalite göstergesidir. Hastalık ve zararlı bulgusu taşıyan ürünler kabul edilmemektedir.

Kullanım alanları: Termiye, Türk mutfağında taze olarak tüketilmektedir. Reçel ve marmelat yapımında kullanılmaktadır. Bazı bölgelerde turşu olarak işlenmektedir. Tatlı ve pasta dolgularında yer almaktadır. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 0,8-1,2 kg civarındadır. Özellikle Akdeniz bölgesinde tüketim daha yüksektir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular