Yer Elması

Yer Elması Hakkında

Yer elması, Türkiye'de geleneksel olarak Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde yetiştirilen bir yumru bitkisidir. Yıllık üretim yaklaşık 15-20 bin ton civarındadır. Beslenme değeri yüksek, B vitamini ve mineral içeriği ile dikkat çeker. Dünya üretiminde Çin ve Hindistan öncü konumdadır. Türkiye'de taze tüketim ve işleme sektörü için önemli bir tarım ürünüdür.

Fiyatı etkileyen faktörler: Yer elmasının fiyatı hasat zamanı arz yoğunluğundan doğrudan etkilenir. Depolama kapasitesi sınırlı olduğu için kış aylarında fiyat artışı gözlenir. Kalite sınıflaması, yumrunun boyutu ve hastalık izleri fiyat farklılaştırmasını belirler. İthalatın arttığı dönemlerde yerli ürün talebinde düşüş yaşanır. Pazarlama zincirinin uzunluğu, özellikle perakende seviyesinde fiyat volatilitesi yaratır.

Hasat/sezon takvimi: Yer elmasının ana hasadı Eylül-Ekim aylarında gerçekleşir. Açık alan üretimi ağırlıklıdır; sera kullanımı sınırlıdır. Depo koşullarında Aralık-Mart aylarına kadar ürün pazarlanabilir. Bahar aylarında depo stokları azaldığında fiyatlar yükselir.

Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'de yer elması üretiminin merkezi Ankara, Konya ve Kayseri illerinde yoğunlaşmıştır. Ankara'nın Çubuk ve Kayseri'nin Develi ilçeleri önemli üretim alanlarıdır. Bu bölgeler soğuk kış koşulları ve uygun toprak yapısı nedeniyle tercih edilir. Yüksek rakım alanları verim ve kaliteyi olumlu etkiler.

Kalite göstergeleri: Toptancılar, yumrunun 40-80 gram ağırlık aralığında, cilt hasarından arınmış olmasını arar. İç kısmının sert ve beyaz renkte olması kalite göstergesidir. Çürüklük, çatlak ve böcek zararı taşıyan ürünler reddedilir. Depo ürünlerinde nem kaybı ve çimlenme kontrol edilmelidir.

Kullanım alanları: Yer elması Türk mutfağında haşlama, kızartma ve çorbada kullanılır. Kış aylarında beslenme değeri yüksek bir sebze olarak tüketilir. Kişi başı yıllık tüketim 0,8-1,2 kilogram civarındadır. Şeker hastalığı bulunan kişiler tarafından tercih edilen düşük glisemik indeksli bir gıdadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Yer Elması kilosu ne kadar? (2026)

Yer Elması bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 17,5 TL/kg (en düşük 15 TL, en yüksek 20 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 1/1 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Yer Elması fiyatı neden değişir?

Yer Elması fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Yer Elması fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Yer Elması fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Yer Elması için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Yer Elması fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/yer-elmasi) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.