Kıvı

Kıvı Hakkında

Kıvı, Türkiye'de son 20 yılda üretimi artan tropikal meyve türüdür. Yıllık üretim 60-70 bin ton civarında olup, Akdeniz bölgesinde yoğunlaşmıştır. Dünya üretiminde Çin, İtalya ve Yeni Zelanda'nın ardından Türkiye 4. sırada yer almaktadır. C vitamini ve antioksidan içeriği nedeniyle sağlık bilinçli tüketicilerin tercih ettiği meyvedir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Kıvı fiyatları hasat zamanı arz yoğunluğundan doğrudan etkilenir. Depo kapasitesi ve soğuk zincir maliyetleri fiyat oluşumunda belirleyicidir. İthalatçı ülkelerin gümrük vergileri ve dış ticaret anlaşmaları fiyat dalgalanmalarını tetikler. Meyvenin kuru madde oranı ve şeker içeriği kalite farkı yaratır. Paketleme standartları ve ihracat sertifikaları maliyeti artırır.

Hasat/sezon takvimi: Kıvı hasadı Ekim-Kasım aylarında gerçekleşir. Açık alan üretimi Akdeniz ikliminde Kasım sonuna kadar devam eder. Depolanan ürün Aralık-Mayıs döneminde pazarlanır. Sera üretimi sınırlı olup, fiyat avantajı sağlamaz.

Başlıca üretim bölgesi: Adana, Mersin ve Antalya illerinde yoğunlaşan üretim, Akdeniz ikliminin uygunluğundan yararlanır. Adana'nın Karataş ilçesi ve Mersin'in Tarsus ilçesi başlıca üretim merkezleridir. Derin toprak ve iyi drenajlı alanlar kıvı yetiştirmeye elverişlidir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar 90-110 gram ağırlığında, yeşil rengi canlı meyveleri tercih eder. Meyvenin sertliği ve kuru madde oranı (minimum 6.5 Brix) kalite göstergesidir. Çatlak, ezilme ve fungal hastalık izleri kabul edilmez. Hasat sonrası soğuk zincirde saklanan ürün daha uzun raf ömrü sağlar.

Kullanım alanları: Kıvı Türk mutfağında taze tüketim ağırlıklıdır. Smoothie, meyve salatası ve tatlılara katılır. Yıllık kişi başı tüketim 1-1.5 kg civarında olup, kentsel alanlarda daha yüksektir. Beslenme değeri nedeniyle okulların beslenme programlarında yer almaya başlamıştır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Kıvı fiyatı neden değişir?

Kıvı fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Kıvı fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Kıvı fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Kıvı için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Kıvı fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/kivi) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.