Kavun

Kavun Hakkında

Kavun, Türkiye'nin önemli yazlık meyveleri arasında yer alır. Yıllık üretim TÜİK verilerine göre 3,5-4 milyon ton civarındadır. Dünya üretiminde Çin ve Hindistan'dan sonra Türkiye üçüncü sırada yer almaktadır. Akdeniz ikliminde yetişen kavun, Türk mutfağında ve ihracatında stratejik rol oynar. Beslenme değeri yüksek, su oranı %90'ı aşan bu ürün yazın en çok talep gören meyvelerin başında gelir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Kavun fiyatları mevsimsel arz-talep dengesine bağlı olarak dalgalanır. Sera üretimi açık alan ürünü pazara gelmeden fiyatları yükseltir. Nakliye maliyeti ve depolama kapasitesi, özellikle sezon sonu fiyatlarını etkiler. Kalite sınıflaması (şeker oranı, ağırlık) toptancı halinde fiyat farklılığı yaratır. İthalatın başlaması yerli ürünün fiyatını baskılar.

Hasat/sezon takvimi: Sera kavunu Nisan-Mayıs'ta pazara gelir. Açık alan hasadı Haziran'da başlayıp Eylül sonuna kadar devam eder. Yoğun sezon Temmuz-Ağustos'tur. Depo kavunu Ekim-Kasım'da pazarlanmaya başlanır ve Ocak'a kadar raf ömrü devam eder.

Başlıca üretim bölgesi: Adana, Mersin ve Antalya ilk üç üretici ildir. Adana'nın Ceyhan ve Kozan ilçeleri, Mersin'in Tarsus ve Erdemli ilçeleri yoğun üretim alanlarıdır. Bu bölgeler Akdeniz iklimi, verimli alüvyal toprak ve sulama imkanı nedeniyle kavun yetiştiriciliğine uygundur.

Kalite göstergeleri: Toptancılar 1,5-2,5 kg ağırlığında, ağ desenli, sağlam kabuğu olan kavunları tercih eder. Şeker oranı minimum 10-12 Brix olmalıdır. Çatlak, ezik ve hastalık izleri kalite düşürür. Hasat olgunluğu (sapın kolay kırılması) ve iç rengi (turuncu-sarı) değerlendirilir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında kavun çoğunlukla tatlı olarak tüketilir, peynirle servis edilir. Meyve salatalarında, smoothie ve şerbetlerde kullanılır. Yıllık kişi başı tüketim 10-12 kg civarındadır. Yazın sıcak havalarda serinletici içecek olarak popülerdir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Kavun kilosu ne kadar? (2026)

Kavun bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 23,66 TL/kg (en düşük 10 TL, en yüksek 45 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 8/11 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Kavun fiyatı neden değişir?

Kavun fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Kavun fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Kavun fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Kavun için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Kavun fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/kavun) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.