Kıraz

Kıraz Hakkında

Kıraz, Türkiye'nin önemli ihraç ürünlerinden biridir. Ülke yıllık 500-550 bin ton kıraz üretmektedir ve dünya üretiminde dördüncü sırada yer almaktadır. Anadolu'da binlerce yıldır yetiştirilen kıraz, Türk kültüründe bahar mevsiminin simgesidir. Taze tüketim dışında konserve, meyve suyu ve dondurulmuş ürün olarak da işlenmektedir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Kıraz fiyatları sezon başında yüksek, sezon sonu düşüktür. Çeşit önemlidir; Bing ve Sütyemez gibi ihraç çeşitleri daha değerlidir. Hava koşulları, özellikle çiçeklenme dönemindeki donlar ürün kalitesini ve miktarını doğrudan etkiler. Depolama kapasitesi ve soğuk zincir verimliliği fiyat istikrarını belirler.

Hasat/sezon takvimi: Kıraz hasadı Mayıs ortasında başlar, Haziran sonunda sona erer. Açık alan üretimi Anadolu'da 45-60 gün sürer. Sera üretimi Nisan'da başlayabilir ancak sınırlıdır. Depo ürünü Haziran-Temmuz aylarında pazarlanabilir; soğuk depolama 30-40 gün raf ömrü sağlar.

Başlıca üretim bölgesi: Bursa ili Türkiye kıraz üretiminin yüzde 25'ini karşılar; Nilüfer, İnegöl ve Gemlik ilçeleri başlıca merkezlerdir. Afyonkarahisar ve Konya da önemli üretici illerdir. Bu bölgeler 800-1200 metre yükseklikte, ılıman iklimde ve drenajlı topraklarda kıraz yetiştiriciliğine uygundur.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sağlam, çatlaksız ve parlak görünümlü kırazı tercih eder. Meyvenin çapı 24-28 milimetre olmalıdır. Renk koyu kırmızı veya siyah olmalı, yeşil veya açık renkli meyveler değersizdir. Sap bütünlüğü önemlidir; sapı kırık ürün hızla bozulur.

Kullanım alanları: Kıraz Türk mutfağında taze olarak tüketilir, komposto ve marmelat yapımında kullanılır. Bazı bölgelerde kıraz hoşafı hazırlanır. Yıllık kişi başı tüketim 8-10 kilogramdır. Şarküteri ürünlerinde ve pastane dekorasyonunda da yer alır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Kıraz fiyatı neden değişir?

Kıraz fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Kıraz fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Kıraz fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Kıraz için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Kıraz fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/kiraz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.