Kunkat

Kunkat Hakkında

Kunkat, Rutaceae familyasına ait küçük turunçgil meyvesidir. Türkiye'de yıllık üretimi yaklaşık 8-12 bin ton civarındadır. Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilen kunkat, son yıllarda taze tüketim ve işleme sektöründe talep görmektedir. Dünya üretiminde Çin, Japonya ve Güney Kore öncü konumdadır. Türkiye'de henüz niche bir ürün olmasına rağmen, organik tarım ve premium pazarında yer almaya başlamıştır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Kunkat fiyatları hasat zamanlaması, meyvenin boyutu ve renk yoğunluğundan etkilenir. Depo kapasitesi sınırlı olduğu için sezon dışı arz fiyatları belirgin şekilde yükselir. İthalatçı ülkelerin talep dönemleri, özellikle Avrupa kış aylarında fiyat hareketini yönlendirir. Organik sertifikası olan ürün, konvansiyonel kunkata göre yüzde 40-60 daha yüksek fiyatlanır.

Hasat/sezon takvimi: Kunkat hasadı Kasım ayında başlayıp Şubat sonuna kadar devam eder. Açık alan üretimi Aralık-Ocak döneminde yoğunlaşır. Sera kunkatı Ekim sonundan itibaren pazara gelmektedir. Depo depolama kapasitesi sınırlı olup, Mart-Nisan döneminde arz önemli ölçüde azalır.

Başlıca üretim bölgesi: Kunkat üretiminin yüzde 60'ı İzmir ve Muğla illerinde yapılmaktadır. İzmir'in Urla, Çeşme ilçeleri ve Muğla'nın Datça ilçesi ana üretim alanlarıdır. Ege'nin ılıman iklimi ve deniz etkisi, kunkatın kaliteli gelişmesine uygun koşullar sağlar. Akdeniz bölgesinde Antalya'nın Alanya ilçesinde de sınırlı üretim yapılmaktadır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar kunkat seçiminde meyvenin çapını 25-35 milimetre aralığında tercih eder. Cilt kusursuz, parlak ve sarı-turuncu renkli olmalıdır. Sertlik göstergesi olarak hafif basınçta dirençli olması beklenir. Çürüklük, mantar enfeksiyonu ve mekanik hasar toptancı tarafından reddedilir.

Kullanım alanları: Kunkat Türk mutfağında taze tüketim, marmelat ve şaraplı tatlılarda kullanılır. Kabuğu yenilebilir olduğu için bütün olarak tüketilmesi yaygındır. Bazı pastanelerde dekorasyon ve lezzet verici olarak yer almaktadır. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 200-300 gram civarındadır ve son yıllarda artış göstermektedir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Kunkat fiyatı neden değişir?

Kunkat fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Kunkat fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Kunkat fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Kunkat için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Kunkat fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/kunkat) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.