Bal Kabağı

Bal Kabağı Hakkında

Bal kabağı, Türkiye'de sonbahar ve kış aylarında tüketilen önemli bir sebzedir. Yıllık üretim yaklaşık 450-500 bin ton civarındadır (TÜİK). Ülkemizde açık alan tarımında yaygın olarak yetiştirilen ürün, geleneksel Anadolu mutfağında köklü bir yere sahiptir. Dünya üretiminde Çin ve Hindistan'ın ardından Türkiye beşinci sırada yer almaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Hasat zamanlaması fiyatı doğrudan etkiler; erken hasat ürünleri daha yüksek fiyatlanır. Depolama kapasitesi ve raf ömrü uzunluğu arz istikrarını sağlar. Sera üretimi açık alan ürünlerinden 40-60 gün önce pazara girer ve fiyat primini belirler. Kalibre ve cilt hasarı toptancı alım fiyatını 15-25 oranında düşürebilir. İthalatın başladığı dönem yerli ürün fiyatlarında baskı oluşturur.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan hasadı Ağustos başından Kasım sonuna kadar devam eder. Sera üretimi Haziran ortasında başlayıp Temmuz sonunda pik yapar. Depo ürünleri Aralık-Mart döneminde pazarda bulunur. Fiyat en düşük Eylül-Ekim'de, en yüksek Haziran ve Nisan'da seyreder.

Başlıca üretim bölgesi: Bursa, Konya ve Ankara ilk üç üretici ildir. Bursa'da İnegöl ve Gemlik ilçeleri, Konya'da Çumra ve Karapınar, Ankara'da Polatlı ve Haymana bölgeleri yoğun üretim yapır. Bu alanlar derin toprak ve ılıman iklim koşullarına sahiptir. Drenajlı araziler verim ve kaliteyi artırır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sağlam, çatlaksız ve düzgün şekilli ürünü tercih eder. Cilt rengi koyu yeşil ve parlak olmalıdır. Ağırlık 2-4 kg aralığında standart kabul edilir. Sap kuru ve sağlam olması depolama ömrünü uzatır. Hastalık ve böcek zararı bulunmaması zorunludur.

Kullanım alanları: Türk mutfağında bal kabağı çorba, tatlı ve kızartma olarak hazırlanır. Fırında kavrulmuş ve pekmez dökülerek servis edilir. Dolma yapımında da kullanılır. Yıllık kişi başı tüketim 5-7 kg civarındadır. Beslenme değeri yüksek ve uzun depolama süresi ev tüketimini destekler.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Bal Kabağı kilosu ne kadar? (2026)

Bal Kabağı bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 39,55 TL/kg (en düşük 10 TL, en yüksek 80 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 2/4 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Bal Kabağı fiyatı neden değişir?

Bal Kabağı fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Bal Kabağı fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Bal Kabağı fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Bal Kabağı için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Bal Kabağı fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/bal-kabagi) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.