Kabak Kara

Kabak Kara Hakkında

Kabak Kara, Türkiye'de yazlık sebzeler arasında önemli bir yer tutar. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 450-500 bin tondur (TÜİK). Anadolu'da geleneksel olarak yetiştirilen ürün, hem iç pazar hem de ihracat için değerlidir. Dünya üretiminde Türkiye ilk beş ülke arasında yer almaktadır. Beslenme değeri ve depolama kolaylığı nedeniyle kış aylarında da tüketilmektedir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Hasat zamanı fiyatları belirleyen birinci faktördür; Temmuz-Ağustos arzı yüksek olduğundan fiyatlar düşer. Depo ürünü Aralık-Şubat döneminde 2-3 kat daha pahalı satılır. Taşıma maliyeti ve pazara uzaklık bölgesel fiyat farklılığı yaratır. Ürünün cilt kalitesi ve boyut standardı toptancı tarafından değerlendirilir. İthalatçı ülkelerin talep dalgalanması ihracat fiyatlarını etkiler.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan hasadı Haziran ortasında başlar, Eylül sonuna kadar devam eder. Sera üretimi Mayıs-Kasım arasında yapılmaktadır. Depo ürünü Ekim-Nisan döneminde pazara sunulur; serin ve nemli ortamda 3-4 ay depolanabilir. Pik fiyat dönemi Aralık-Şubat aylarıdır.

Başlıca üretim bölgesi: Bursa, Konya ve Antalya ilk üç üretici ildir. Bursa'nın Nilüfer, Kestel ilçeleri ve Konya'nın Çumra ilçesi yoğun üretim alanlarıdır. Antalya'nın Serik ilçesinde sera üretimi yaygındır. Bu bölgeler ılıman iklim ve verimli alüvyal topraklara sahiptir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sağlam, çatlaksız ve homojen renk taşıyan ürünü tercih eder. Cilt kalınlığı ve ağırlık (2-4 kg arası) standart olmalıdır. Çürüklük ve mantar lekesi kalite düşürücü faktörlerdir. Sapın yeşil ve sağlam olması taze olduğunun göstergesidir. Boyut uniformitesi paketleme ve pazarlama kolaylığı sağlar.

Kullanım alanları: Türk mutfağında kabak kara dolması, mücver ve tatlı yapımında kullanılır. Fırında, ızgarada ve çorbada da tüketilir. Kuru fasulye ve et yemeklerine katılır. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 8-10 kg'dır. Beslenme değeri ve uygun fiyatı nedeniyle geniş tüketici tabanına sahiptir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Kabak Kara kilosu ne kadar? (2026)

Kabak Kara bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 25,82 TL/kg (en düşük 15 TL, en yüksek 30 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 1/2 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Kabak Kara fiyatı neden değişir?

Kabak Kara fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Kabak Kara fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Kabak Kara fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Kabak Kara için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Kabak Kara fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/kabak-kara) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.