Patlıcan

Patlıcan Hakkında

Patlıcan, Türkiye'nin en önemli sebze ürünlerinden biridir. Yıllık üretim 3,5-4 milyon ton civarında olup, dünya üretiminin yaklaşık yüzde 6-7'sini oluşturmaktadır. Akdeniz ve Ege bölgelerinde yoğun şekilde yetiştirilir. Türk mutfağında temel bir yer tutması nedeniyle iç tüketim oldukça yüksektir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Patlıcan fiyatları mevsimsel dalgalanmaya çok duyarlıdır. Yaz aylarında arz artışı fiyatları düşürürken, kış döneminde sera üretimi sınırlı olduğu için fiyatlar yükselir. Kalite sınıflaması (boy, renk, cilt kusuru) doğrudan toptancı fiyatını etkiler. Depolama maliyeti ve raf ömrü kısalığı da fiyat volatilitesini artırır.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan patlıcanı Haziran-Eylül arası ana hasat dönemidir. Sera üretimi Nisan-Mayıs ve Ekim-Kasım'da yoğunlaşır. Kış aylarında depo ürünü sınırlı miktarda pazara gelir. Erken ve geç sezon ürünleri fiyat primli satılır.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya, Muğla ve Aydın ilk üç üretici ildir. Antalya'nın Serik ve Manavgat ilçeleri, Muğla'nın Ortaca ve Aydın'ın Söke ilçeleri yoğun üretim alanlarıdır. Akdeniz iklimi ve alüvyal topraklar patlıcan yetiştiriciliğine uygun koşullar sağlar.

Kalite göstergeleri: Toptancılar parlak, koyu mor renk ve kusursuz cildi tercih eder. Boy 15-20 cm arasında, ağırlık 200-300 gram ideal kabul edilir. Sap yeşil ve sağlam olmalı, çürüklük ve ezilme izleri bulunmamalıdır. Hasat sonrası hızlı soğutma ve uygun depolama kaliteyi korur.

Kullanım alanları: Türk mutfağında kızartma, kebap, dolma ve imam baildi gibi geleneksel yemeklerde kullanılır. Meze olarak tüketimi yaygındır. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 6-7 kilogramdır. Ev hanımları ve restoran mutfakları patlıcanın en büyük tüketici gruplarıdır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Patlıcan kilosu ne kadar? (2026)

Patlıcan bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 24,49 TL/kg (en düşük 5 TL, en yüksek 50 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 10/20 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Patlıcan fiyatı neden değişir?

Patlıcan fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Patlıcan fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Patlıcan fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Patlıcan için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Patlıcan fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/patlican) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 16 Ağustos 2026 tarihlidir.