Biber Sivri

Biber Sivri Hakkında

Sivri biber, Türkiye'nin en önemli sebze ürünlerinden biridir. Yıllık üretim yaklaşık 3,5-4 milyon tondur (TÜİK). Açık alan ve sera üretiminde yaygındır. Türkiye, dünya sivri biber üretiminde ilk beş ülke arasında yer almaktadır. Kültürel olarak Türk mutfağının vazgeçilmez bileşenidir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Mevsimsel arz dalgalanması fiyatları doğrudan etkiler. Sera üretimi kış aylarında fiyat yükselmesine neden olur. Taşıma maliyeti ve depolama kapasitesi bölgesel fiyat farklarını yaratır. Kalite sınıflandırması (standart, seçme) fiyat ayrımını belirler. Uluslararası ihracat talebi iç piyasa fiyatlarını etkileyebilir.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan üretimi Haziran-Ekim arası yoğun hasat dönemidir. Sera üretimi Ocak-Mayıs ve Kasım-Aralık aylarında devam eder. Depo ürünleri kış aylarında pazara girer. Pik sezon Temmuz-Ağustos'ta fiyatlar düşer. Kış aylarında arz kısıtlı olur.

Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'nin en büyük üreticileri Gaziantep, Şanlıurfa ve Mersin'dir. Gaziantep'te sera üretimi yoğunlaşmıştır. Şanlıurfa'da açık alan üretimi hakimdir. Mersin'de hem açık alan hem sera üretimi yapılır. Güneydoğu Anadolu'nun sıcak iklimi ve verimli toprakları üretimi destekler.

Kalite göstergeleri: Toptancılar parlak, düzgün şekilli, çatlaksız ürünü tercih eder. Renk koyu yeşil veya kırmızı olmalıdır. Sap kısmı taze ve yeşil görünmelidir. Ürün sertliği ve esnekliği kalite göstergesidir. Hastalık ve böcek zararı bulunmamalıdır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında dolma, kebap, meze ve salatada kullanılır. Kızartma ve ızgara yöntemleri yaygındır. Konserve ve turşu üretiminde tercih edilir. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 8-10 kilogramdır. Ev hanımları tarafından kurutma ve dondurma yöntemiyle saklanır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Biber Sivri kilosu ne kadar? (2026)

Biber Sivri bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 55,46 TL/kg (en düşük 15 TL, en yüksek 100 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 7/12 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Biber Sivri fiyatı neden değişir?

Biber Sivri fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Biber Sivri fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Biber Sivri fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Biber Sivri için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Biber Sivri fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/biber-sivri) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.