Domates

Domates Hakkında

Domates, Türkiye'nin en önemli sebze ürünlerinden biridir. Yıllık üretim 12-13 milyon ton civarında olup, dünya üretiminde dördüncü sırada yer almaktadır. Akdeniz iklimi ve Anadolu'nun uygun toprak koşulları, domatesin geniş çaplı yetiştirilmesini sağlamıştır. Türk mutfağında temel bir malzeme olarak, taze tüketimden endüstriyel işlemeye kadar geniş bir kullanım alanı vardır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Domates fiyatları mevsimsel arz dalgalanmalarına duyarlıdır. Kış aylarında sera üretiminin sınırlı olması fiyatları yükseltir. Hastalık baskısı, özellikle Phytophthora ve Alternaria, verim kaybına neden olarak fiyatları etkiler. Depolama kapasitesi ve ihracat talebindeki değişimler toptancı halı fiyatlarını belirler. Hava koşulları, çiçeklenme döneminde donla karşılaşılması arz kısıtlığı yaratır.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan domatesi Mayıs-Ekim döneminde hasat edilir. Sera üretimi Aralık-Nisan aylarında yoğunlaşır. Depo domatesi Kasım-Mart aylarında pazara arz edilir. Yaz aylarında arz bolluğu fiyatları düşürür. Kış başında depo ürünü geçişi fiyat dalgalanmalarını tetikler.

Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'de domates üretiminin merkezi Akdeniz Bölgesi'dir. Antalya, Mersin ve Adana illerinde toplam üretimin yüzde 60'ından fazlası gerçekleşir. Antalya'nın Serik ve Kumluca ilçeleri sera teknolojisinde öncü konumdadır. Mersin'in Tarsus ilçesi açık alan üretiminde yoğunlaşmıştır. Ege Bölgesi'nde İzmir ve Muğla da önemli üretim merkezleridir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar, sert ve çatlamayan domatesleri tercih eder. Renk homojenliği ve kırmızılık derecesi pazarlanabilirliği belirler. Hastalık ve mekanik hasar izleri kaliteyi düşürür. Boyut standardizasyonu, özellikle endüstriyel işleme için önemlidir. Tat ve aroma, taze tüketim domatesleri için değer faktörüdür.

Kullanım alanları: Domates, Türk mutfağının vazgeçilmez malzemesidir. Menemen, çılbır, mücver ve kebap yemeklerinde kullanılır. Salata, çorba ve sosların temel bileşenidir. Kişi başı yıllık tüketim 20-25 kilogram civarındadır. Konserve ve salça üretimi için endüstriyel işleme önemli bir kullanım alanıdır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Domates kilosu ne kadar? (2026)

Domates bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 36,83 TL/kg (en düşük 10 TL, en yüksek 150 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 10/20 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Domates fiyatı neden değişir?

Domates fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Domates fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Domates fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Domates için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Domates fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/domates) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.