Karpuz

Karpuz Hakkında

Karpuz, Türkiye'de yazlık sebzeler arasında önemli bir yeri olan, yıllık 3.5-4 milyon ton üretilen bir üründür. TÜİK verilerine göre Türkiye dünya karpuz üretiminde ilk beş ülke arasında yer almaktadır. Ürün, Anadolu'da binlerce yıldır yetiştirilen, yazın temel gıdalarından biri olmuştur. Taze tüketim yanında şıra, turşu ve tohum işleme sektörleri de karpuzun ekonomik değerini artırmaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Karpuz fiyatları mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenir. Hasat başında bol ürün piyasaya gelmesiyle fiyatlar düşer, Ağustos sonrası arz azaldıkça yükselir. Depo kapasitesi ve depolama süresi fiyat istikrarını belirler. Kalite farklılıkları (şeker oranı, et sertliği) toptancı halinde 30-50 lira aralığında fiyat farkı yaratır. Taşıma maliyeti ve yakınlık da bölgesel fiyat farklılığını açıklar.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan karpuzu Haziran ortasında hasat başlar, Eylül sonuna kadar devam eder. Yoğun hasat Temmuz-Ağustos aylarıdır. Sera üretimi daha erken (Mayıs) başlayabilir ancak sınırlıdır. Depo karpuzu 0-2°C'de 3-4 ay muhafaza edilebilir, Ekim-Aralık döneminde pazara gelir.

Başlıca üretim bölgesi: Diyarbakır, Şanlıurfa ve Adana ilk üç üretici ildir. Diyarbakır'ın Bismil ve Çermik ilçeleri, Şanlıurfa'nın Hilvan ilçesi iklim ve toprak koşullarıyla uygun bölgelerdir. Güneydoğu Anadolu'nun sıcak yazı ve derin alüvyal toprakları karpuz yetiştiriciliğine ideal ortam sağlar. Akdeniz bölgesinde de Mersin ve Hatay'da önemli üretim yapılır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sert, parlak kabuk ve 12-14 Brix şeker oranı arayan karpuzları tercih eder. Ağırlık 4-6 kg aralığında, şekil düzenli ve simetrik olmalıdır. Kabuğun çatlaksız, lekesiz ve homojen renkte olması değer belirler. Kesit yüzeyinde et rengi açık kırmızı, tohum bölgesi belirgin ve sıvı sızıntısı olmayan ürünler kaliteli kabul edilir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında karpuz taze tüketimin yanında şıra, turşu ve pekmez yapımında kullanılır. Yazın soğuk içecek olarak, salata ve tatlı hazırlamada yer alır. Tohumları tuzlanarak atıştırmalık olarak tüketilir. Yıllık kişi başı tüketim 8-10 kg civarındadır. Ramazan ayında ve yazlık sofralarda karpuzun tüketimi belirgin şekilde artar.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Karpuz kilosu ne kadar? (2026)

Karpuz bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 11,03 TL/kg (en düşük 4 TL, en yüksek 23 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 10/11 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Karpuz fiyatı neden değişir?

Karpuz fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Karpuz fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Karpuz fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Karpuz için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Karpuz fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/karpuz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.