Kabak (Sakız)

Kabak (Sakız) Hakkında

Kabak (Sakız), Türkiye'de yazlık sebzeler arasında önemli bir yer tutar. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 450-500 bin ton civarındadır. Açık alan tarımında kolayca yetiştirilmesi ve uygun fiyatı nedeniyle tüketici talebinin yüksek olduğu bir üründür. Dünya üretiminde Çin, Hindistan ve Endonezya'nın ardından Türkiye beşinci sırada yer almaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Sakız kabağının fiyatını belirleyen temel faktörler: sezon başında arz yetersizliği nedeniyle fiyat yükselişi, yaz aylarında üretim artışıyla birlikte fiyat düşüşü, depolama kapasitesi ve raf ömrü kısıtlılığı, ihracat talebinin dalgalanması, sera ve açık alan üretiminin zamanlaması farkı.

Hasat/sezon takvimi: Sakız kabağı Mayıs-Haziran'da açık alanda hasat başlar, Temmuz-Eylül'de yoğun arz dönemidir. Sera üretimi Nisan'dan itibaren erkene alınabilir. Depo ürünü olarak sınırlı kapasitede Ekim-Aralık'a kadar pazarlanabilir. Kış aylarında arz çok düşüktür.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya, Mersin ve Adana illerinde yoğun üretim yapılmaktadır. Antalya'nın Serik ve Manavgat ilçeleri, Mersin'in Tarsus ve Erdemli ilçeleri ana üretim alanlarıdır. Akdeniz iklimi, uzun büyüme sezonu ve uygun toprak yapısı bu bölgeleri tercih edilen üretim merkezleri haline getirmektedir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar, kabak seçiminde cilt sağlamlığını, çatlak ve ezik olmamasını, uygun boyut standardını (1-2 kg arası), yeşil rengin canlılığını ve sap kısmının taze görünümünü kontrol ederler. Ağırlık ve sertlik, taze olup olmadığını belirleyen önemli göstergelerdir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında kabak mücver, kabak tatlısı, dolma ve çorbada yaygın kullanılır. Kızartma, haşlama ve ızgara yöntemleriyle de hazırlanır. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 8-10 kg civarındadır. Beslenme değeri ve uygun fiyatı nedeniyle ev hanımlarının tercih ettiği bir sebzedir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Kabak (Sakız) kilosu ne kadar? (2026)

Kabak (Sakız) bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 27,5 TL/kg (en düşük 10 TL, en yüksek 40 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 2/2 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Kabak (Sakız) fiyatı neden değişir?

Kabak (Sakız) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Kabak (Sakız) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Kabak (Sakız) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Kabak (Sakız) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Kabak (Sakız) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/kabak-sakiz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.