Barbunya (Taze)

Barbunya (Taze) Hakkında

Barbunya (taze), Türkiye'nin önemli yazlık sebzelerinden biridir. Yıllık üretim yaklaşık 80-100 bin ton civarındadır (TÜİK). Ülkemizde hem açık alan hem de sera üretimi yapılmaktadır. Dünya üretiminde Türkiye, Mısır ve Hindistan'dan sonra üçüncü sırada yer almaktadır. Taze barbunya, Akdeniz bölgesinde kültürel olarak önemli bir yere sahiptir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Taze barbunya fiyatları, hasat döneminde arz yoğunluğundan doğrudan etkilenir. Sera üretimi açık alanı 3-4 hafta öncesinde piyasaya sunduğu için fiyat farkı belirgin olur. Depo stokları azaldıkça (Ağustos-Eylül) fiyatlar yükselir. Kalite sınıflaması (boy, renk, çatlak) toptancı fiyatında 15-25 lira fark oluşturur. Nakliye maliyeti ve pazarlama zinciri uzunluğu bölgesel fiyat farklılığını yaratır.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan barbunyası Haziran ortasından Eylül sonuna kadar hasat edilir. Sera üretimi Nisan başından Haziran sonuna kadar erkene alınmış ürün sağlar. Depo barbunyası (taze olarak muhafaza edilen) Ekim-Kasım aylarında sınırlı miktarda pazara gelir. Pik sezon Temmuz-Ağustos aylarıdır.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya ili (Kumluca, Finike ilçeleri) taze barbunya üretiminin merkezi konumdadır. Muğla'nın Ortaca ve Dalyan ilçeleri ikinci önemli üretim alanıdır. Adana'nın Karataş ilçesi üçüncü sırada yer almaktadır. Bu bölgeler Akdeniz iklimi, derin ve verimli toprak yapısı ile barbunya yetiştirmeye elverişlidir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar, 10-15 cm uzunluğunda, koyu yeşil renkli, çatlaksız ve sert barbunyayı tercih eder. Sapı taze ve kırılgan olmalı, kuruluk veya kahverengileşme bulunmamalıdır. Ürün ağırlık kaybı minimum düzeyde olmalıdır. Pestisit kalıntısı kontrollü üretim belgesi değerlidir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında barbunya, zeytinyağlı olarak soğuk yemek olarak veya sıcak yemek olarak pişirilir. Tavada kırmızı soğan ve domates ile hazırlanan barbunya, ev yemeklerinin klasiğidir. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 2-2,5 kg'dır. Restoran ve catering sektörü de önemli tüketici konumundadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Barbunya (Taze) kilosu ne kadar? (2026)

Barbunya (Taze) bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 89,31 TL/kg (en düşük 37,92 TL, en yüksek 160 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Barbunya (Taze) fiyatı neden değişir?

Barbunya (Taze) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Barbunya (Taze) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Barbunya (Taze) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Barbunya (Taze) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Barbunya (Taze) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/barbunya-taze) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 27 Temmuz 2026 tarihlidir.