Böğürtlen

Böğürtlen Hakkında

Böğürtlen Türkiye'de son 15 yılda üretim alanı ve tüketimi artan bir meyve türüdür. Yıllık üretim yaklaşık 8-10 bin ton civarındadır. Karadenin ılıman iklimi ve Marmara bölgesinin sera koşulları böğürtlen yetiştiriciliğine uygun ortam sağlar. Dünya üretiminde Türkiye ilk 10 ülke arasında yer almaktadır. Antioksidan içeriği ve sağlık faydaları tüketim talebini artırmıştır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Böğürtlenin fiyatı mevsimsel arz dalgalanmalarına çok duyarlıdır. Sera üretimi kış aylarında fiyatı 3-4 kat yükseltir. Ürünün kısa raf ömrü (3-5 gün) nakliye ve depolama maliyetlerini artırır. Dış pazara ihracat talebinin artması iç piyasa fiyatlarını etkiler. Hava koşulları ve hastalık baskısı verim düşüşüne neden olabilir.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan böğürtleni Haziran-Temmuz aylarında hasat edilir. Sera üretimi Nisan-Mayıs ve Eylül-Kasım dönemlerinde yapılır. Kış aylarında (Aralık-Şubat) sera ürünü pazara gelen tek kaynaktır. Depo koşullarında böğürtlen 2-3 hafta saklanabilir. Pik fiyat döneminde taze ürün bulunmadığı zamanlardır.

Başlıca üretim bölgesi: Rize ve Trabzon Karadeniz bölgesinin en önemli böğürtlen üreticileridir. Marmara bölgesinde Bursa ve Yalova sera üretiminde öncü konumdadır. Antalya'da kış mevsimi sera üretimi yapılmaktadır. Karadeniz'in yüksek yağış ve nemli iklimi bitki büyümesine elverişlidir. Marmara'nın drenajlı toprakları kök hastalıklarını azaltır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar tam olgunluk göstergesi olan koyu siyah rengi tercih eder. Meyvenin sağlam ve çatlaksız olması önemlidir. Küf ve çürüme belirtisi taşıyan ürün reddedilir. Boyut homojenliği ve sap bağlantısının sağlamlığı kontrol edilir. Soğuk zincir kırılmamış ürün daha uzun raf ömrü sağlar.

Kullanım alanları: Böğürtlen Türk mutfağında taze tüketilir, reçel ve marmelat yapımında kullanılır. Pastane ve tatlı endüstrisinin hammaddesidir. Yoğurt ve dondurma üretiminde aromalandırıcı olarak tercih edilir. Kişi başı yıllık tüketim 200-300 gram civarındadır. Sağlık bilinci artışı ile tüketim talep eğilimi yükseliştedir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Böğürtlen kilosu ne kadar? (2026)

Böğürtlen bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 165,46 TL/kg (en düşük 100 TL, en yüksek 300 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 2/3 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Böğürtlen fiyatı neden değişir?

Böğürtlen fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Böğürtlen fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Böğürtlen fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Böğürtlen için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Böğürtlen fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/bogurtlen) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 16 Ağustos 2026 tarihlidir.