Californiya Sarı

Californiya Sarı Hakkında

Californiya Sarı, Türkiye'de 1980'lerden itibaren yaygınlaşan sarı renkteki tatlı biber türüdür. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 450-500 bin tondur (TÜİK). Açık alan ve sera üretiminde önemli yer tutar. Dünya genelinde Çin, Meksika ve Türkiye ilk üç üreticisidir. Türkiye ihracatta önemli konumdadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Sera ve açık alan üretim zamanlaması fiyatları belirler. Kış aylarında sera ürünü fiyatı açık alandan 2-3 kat yüksektir. Kalite sınıflandırması (A, B, C) doğrudan toptancı fiyatını etkiler. Depolama kapasitesi ve lojistik maliyeti sezon dışında fiyat oynaklığını artırır. Dış pazar talebindeki dalgalanmalar ihracat fiyatlarını yönlendirir.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan üretimi Mayıs-Ekim arası hasat dönemini kapsar. Sera üretimi Ocak-Nisan ve Kasım-Aralık dönemlerinde yoğunlaşır. Depo ürünleri Kasım-Mart arasında pazara sunulur. Pik sezon Haziran-Eylül'dür.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya ilk sırada yer alır; Mersin ve Adana bölgeleri önemli üreticilerdir. Antalya'da Kumluca, Finike ve Gazipaşa ilçeleri sera üretiminde yoğunlaşmıştır. Mersin'de Tarsus ve Erdemli açık alan üretiminde öncü konumdadır. Akdeniz iklimi ve alüvyal topraklar bu bölgeleri uygun kılmıştır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar parlak, düzgün yüzey ve koyu sarı renk arar. Ağırlık 150-250 gram aralığında olmalıdır. Mekanik hasar, çatlak ve leke bulunmamalıdır. Sertlik ve esneklik kalite göstergesidir. Ürün taze ve kuru maddesi yüksek olmalıdır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında dolma, meze, salata ve kavurma yapımında kullanılır. Kebap ve kuru fasulye yemeklerine eşlik eder. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 8-10 kilogramdır. Beslenme değeri ve lezzeti nedeniyle sofralarda tercih edilir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Californiya Sarı kilosu ne kadar? (2026)

Californiya Sarı bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 50 TL/kg (en düşük 50 TL, en yüksek 50 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Californiya Sarı fiyatı neden değişir?

Californiya Sarı fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Californiya Sarı fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Californiya Sarı fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Californiya Sarı için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Californiya Sarı fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/californiya-sari) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 7 Ağustos 2026 tarihlidir.