Marul (Aysberg)

Marul (Aysberg) Hakkında

Marul Aysberg, Türkiye'de en yaygın tüketilen salata türüdür. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 650-700 bin tondur (TÜİK). Açık alan ve sera üretiminde önemli yer tutar. Dünyada Çin ve Hindistan'dan sonra Türkiye, marul üretiminde ilk beş ülke arasındadır. Beslenme değeri yüksek, su içeriği %95'tir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Sezon dışı sera üretimi fiyatları 2-3 kat artırır. Depo ürünlerinin çıkış zamanı (Ocak-Mart) fiyat dalgalanmasını tetikler. İthalatın başlaması (Avrupa pazarından) fiyatları baskılar. Hava koşulları, özellikle kış donları arz kısıtlığı yaratır. Pazarlama maliyetleri (ambalaj, soğuk zincir) mevsimsel değişim gösterir.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan üretimi Nisan-Kasım arasında yapılır. Sera üretimi Aralık-Mart döneminde yoğunlaşır. Depo ürünleri Ocak-Nisan'da pazara gelir. En düşük fiyatlar Haziran-Ağustos'ta oluşur. Kış aylarında (Aralık-Şubat) fiyatlar en yüksek seviyeye ulaşır.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya (Kumluca, Finike) açık alan ve sera üretiminde öncü konumdadır. İzmir (Menemen, Urla) ve Muğla (Dalyan) ikinci sırada yer alır. Antalya'nın Akdeniz iklimi ve sera altyapısı yıl boyu üretim sağlar. İzmir'in verimli toprakları ve su kaynakları tercih sebebidir.

Kalite göstergeleri: Yapraklar parlak yeşil, kırılgan ve turgid olmalıdır. Dış yapraklarda çürüme, sarılık ve mekanik hasar bulunmamalıdır. Başın sıkılığı ve ağırlığı kalite göstergesidir. Taze kesim yüzeyi beyaz-krem renginde olmalıdır. Depo ürünlerinde nem kaybı %5'i geçmemelidir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında çoğunlukla çiğ salata olarak tüketilir. Menemen, mercimek çorbası ve kebab yemeklerine eşlik eder. Turşu yapımında da kullanılır. Kişi başı yıllık tüketim 8-10 kg civarındadır. Restoran ve kantine tüketimi arttığında talep hızla yükselir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Marul (Aysberg) fiyatı neden değişir?

Marul (Aysberg) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Marul (Aysberg) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Marul (Aysberg) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Marul (Aysberg) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Marul (Aysberg) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/marul-aysberg) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.