Ispanak

Ispanak Hakkında

Ispanak Türkiye'de önemli bir kış sebzesidir. Yıllık üretim yaklaşık 450-500 bin ton civarındadır (TÜİK). Açık alan ve sera üretimi yaygındır. Dünyada Çin, Hindistan ve Amerika'dan sonra Türkiye ilk beş üretici arasında yer alır. Vitamin A ve demir içeriği yüksektir. Türk mutfağında geleneksel bir yeri vardır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Mevsimsellik ispanak fiyatlarını belirleyen birinci faktördür; kış aylarında arz azalır ve fiyat yükselir. Sera üretimi açık alan ürününe göre daha pahalıdır. Depolama kapasitesi sınırlı olduğu için arz kesintileri fiyat dalgalanmasını hızlandırır. İthalatın açılması veya kapanması iç piyasayı etkiler. Hava koşulları (don, yağış) hasat ve kaliteyi doğrudan değiştirir.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan ispanağı Mart-Mayıs ve Eylül-Kasım'da hasat edilir. Sera üretimi Aralık-Şubat'ta yoğunlaşır. Depo ürünü sınırlı ve kısa dönemlidir. Yazın arz neredeyse tamamen sera ve ithalatla karşılanır. Kış aylarında fiyat en yüksek seviyeye ulaşır.

Başlıca üretim bölgesi: Bursa, Çanakkale ve Balıkesir ilk üç üretici ildir. Bursa'nın Gemlik ve Nilüfer ilçeleri, Çanakkale'nin Biga ilçesi öncü bölgelerdir. Bu alanlar marmara iklimi ve verimli alüvyal topraklara sahiptir. Kıyıya yakınlık su kaynaklarını güvence altına alır. Sera yoğunluğu Bursa'da daha fazladır.

Kalite göstergeleri: Yapraklar koyu yeşil, sağlam ve çıtır olmalıdır. Sarılık, leke ve çürüme kabul edilmez. Kök ve toprak kalıntısı minimum düzeyde olmalıdır. Boyut homojen olması tercih edilir. Taze ürün 0-2°C'de depolanmış olmalıdır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında ispanak börek, ispanak salata ve çorba yaygındır. Menemen ve yumurta yemeklerinde kullanılır. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 2-2,5 kg'dır. Beslenme bilinci arttıkça tüketim eğilimi yükseliş göstermektedir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Ispanak fiyatı neden değişir?

Ispanak fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Ispanak fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Ispanak fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Ispanak için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Ispanak fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/ispanak) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.