Üzüm Siyah

Üzüm Siyah Hakkında

Siyah üzüm Türkiye'nin önemli meyve ürünlerinden biridir. Ülke yıllık yaklaşık 3.5 milyon ton üzüm üretiminin %40'ını siyah çeşitler oluşturmaktadır. Anadolu'da binlerce yıldır yetiştirilen üzüm, sofralık ve şıra üretiminde kullanılır. Türkiye dünya üzüm üretiminde ilk beş ülke arasında yer almaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Siyah üzümün fiyatı hasat zamanlaması, depolama kapasitesi ve ihracat talebine göre değişir. Yaz aylarında taze ürün arzı fiyatları düşürürken, kış aylarında depo stokları sınırlı olduğu için fiyatlar yükselir. Kalite sınıflandırması, dane büyüklüğü ve şeker oranı toptancı fiyatlarını doğrudan etkiler. Avrupa pazarındaki talep sezonsal dalgalanmalar yaratır.

Hasat/sezon takvimi: Siyah üzümün açık alan hasadı Ağustos ortasında başlayıp Ekim sonuna kadar devam eder. Sera üretimi Haziran-Temmuz'da erkene alınmış ürün sağlar. Depo üzümü Kasım'dan Nisan'a kadar pazarda bulunur. Soğuk depo koşullarında 5-6 ay saklanabilir.

Başlıca üretim bölgesi: Manisa, Bursa ve Çanakkale siyah üzümün başlıca üretim merkezleridir. Manisa'nın Salihli ilçesi ve Bursa'nın Inegöl ilçesi geleneksel üretim alanlarıdır. Ege Bölgesi'nin ılıman iklimi ve drenajlı toprakları üzüm yetiştiriciliğine uygundur. Denize yakınlık gece-gündüz sıcaklık farkını dengeler.

Kalite göstergeleri: Toptancılar siyah üzümde dane sertliği, renk uniformitesi ve şeker oranını kontrol eder. Çatlamış, ezilmiş veya hastalıklı daneler kalite düşürür. Sapların yeşil ve sağlam olması tazeliğin göstergesidir. Brix değeri 16-18 arasında olması sofralık üzüm için istenen standarttır.

Kullanım alanları: Siyah üzüm Türk mutfağında sofra meyvesi olarak tüketilir, şıra ve pekmez üretiminde kullanılır. Kuru üzün (kişmişe) işlenerek ihraç edilir. Yıllık kişi başı taze üzüm tüketimi yaklaşık 8-10 kilogramdır. Tatlı ve meze hazırlamada da tercih edilen bir üründür.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Üzüm Siyah kilosu ne kadar? (2026)

Üzüm Siyah bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 60,67 TL/kg (en düşük 20 TL, en yüksek 94 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 6/6 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Üzüm Siyah fiyatı neden değişir?

Üzüm Siyah fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Üzüm Siyah fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Üzüm Siyah fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Üzüm Siyah için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Üzüm Siyah fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/uzum-siyah) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 16 Ağustos 2026 tarihlidir.