İncir Siyah

İncir Siyah Hakkında

Siyah incir, Türkiye'nin en önemli meyve ürünlerinden biridir. Ülke yıllık yaklaşık 330 bin ton incir üretir ve bunun yüzde 70'i siyah çeşittir. Dünya incir üretiminde Türkiye birinci sırada yer almaktadır. Anadolu'da binlerce yıldır yetiştirilen siyah incir, kültürel ve ekonomik değeri yüksek bir üründür.

Fiyatı etkileyen faktörler: Siyah incirin fiyatı hasat zamanlaması, nem oranı ve şeker derecesine göre değişir. Erken hasat ürünler daha yüksek fiyatlanır. Yağışlı dönemlerde çatlamalar fiyatı düşürür. Kurutma kalitesi ve depolama koşulları taze ürün fiyatını etkiler. Ihracat talebindeki dalgalanmalar iç pazar fiyatlarını belirler.

Hasat/sezon takvimi: Siyah incir Haziran sonundan Eylül başına kadar hasat edilir. Aydın ve Muğla'da açık alan üretimi ağırlıklıdır. Erken çeşitler Haziran'da, ana hasat Temmuz-Ağustos'ta yapılır. Taze ürün Eylül ortasına kadar toptancı hallerinde bulunur. Kurutulmuş ürün yıl boyunca depodan tedarik edilir.

Başlıca üretim bölgesi: Aydın ili Türkiye'nin en büyük siyah incir üreticisidir ve yıllık 150 bin ton civarında ürün verir. Muğla ve İzmir illeri sırasıyla ikinci ve üçüncü sırada yer almaktadır. Aydın'ın Söke, Koçarlı ve Germencik ilçeleri başlıca üretim alanlarıdır. Ege Bölgesi'nin ılık iklimi ve verimli toprakları siyah incire ideal koşullar sağlar.

Kalite göstergeleri: Toptancılar tam olgunlaşmış, koyu renk ve parlak görünümlü inciri tercih eder. Meyvenin sağlam, çatlaksız ve hasarsız olması gerekir. Şeker derecesi en az 16-18 Brix olmalıdır. Taze ürünlerde nem oranı yüzde 30-35 arasında ideal kabul edilir. Koku ve tat, çeşit özelliklerine uygun olmalıdır.

Kullanım alanları: Siyah incir Türk mutfağında taze ve kurutulmuş olarak kullanılır. Kahvaltı sofrasında, tatlılarda ve reçellerde yer alır. Peynir eşliğinde servis edilen geleneksel bir yiyecektir. Türkiye'de kişi başı yıllık incir tüketimi yaklaşık 2-3 kilogramdır. Ihracat ürünü olarak da önemli bir rol oynamaktadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

İncir Siyah kilosu ne kadar? (2026)

İncir Siyah bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 146,82 TL/kg (en düşük 100 TL, en yüksek 220 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 3/4 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

İncir Siyah fiyatı neden değişir?

İncir Siyah fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

İncir Siyah fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) İncir Siyah fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

İncir Siyah için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait İncir Siyah fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/incir-siyah) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 16 Ağustos 2026 tarihlidir.