Ahtapot (Donuk)

Ahtapot (Donuk) Hakkında

Ahtapot (donuk), Türkiye'nin önemli su ürünleri ihraç ürünlerinden biridir. Yıllık yaklaşık 30-35 bin ton donuk balık üretimi gerçekleştirilmektedir. Akdeniz ve Ege bölgelerinde yoğun olarak işlenmektedir. Dünya donuk balık ticaretinde Türkiye ilk beş ülke arasında yer almaktadır. Ahtapot, protein açısından zengin ve beslenme değeri yüksek bir üründür.

Fiyatı etkileyen faktörler: Donuk ahtapotun fiyatı, okyanus sıcaklığı dalgalanmalarına bağlı arz değişiminden etkilenir. Küresel donuk balık arzı ve Asya pazarlarındaki talep seviyeleri fiyat hareketlerini belirler. Depolama kapasitesi ve lojistik maliyetleri marjları etkiler. Döviz kurları ihracat fiyatlandırmasını doğrudan yönlendirir. Sezon dışı dönemlerde depo stok seviyeleri arz kısıtlığı yaratır.

Hasat/sezon takvimi: Ahtapot avı, Akdeniz'de Eylül-Mayıs döneminde yoğunlaşır. Kış ayları (Aralık-Şubat) en yüksek arz dönemini oluşturur. Donuk ürün olarak yıl boyunca pazar arzlanabilir. Depo stokları yazın fiyat istikrarını sağlar. İlkbahar aylarında arz azalması fiyat baskısı oluşturur.

Başlıca üretim bölgesi: Mersin, Antalya ve İçel illerinde donuk ahtapot işleme tesisleri yoğunlaşmıştır. Mersin limanı, Akdeniz'den gelen ürünlerin ana giriş noktasıdır. Antalya bölgesi, soğuk depolama altyapısı bakımından güçlüdür. Ege kıyıları, Muğla ve Aydın'da da işleme faaliyetleri sürdürülmektedir. Liman yakınlığı ve enerji maliyetleri bölge seçimini belirler.

Kalite göstergeleri: Toptancılar, donuk ahtapotun dış görünüşünde çatlak ve ezilme olmadığını kontrol eder. Renk homojenliği ve kokusu kalite göstergesidir. Buz kaplaması kalınlığı ve ürün içindeki buz kristal yapısı önemlidir. Ağırlık kaybı ve su kaybı minimum olmalıdır. Paketleme ve etiketleme standartlarına uygunluk değerlendirilir.

Kullanım alanları: Ahtapot, Türk mutfağında ızgara, tava ve çorbada kullanılır. Kırmızı biber ve zeytinyağla hazırlanan ahtapot salatası yaygındır. Balık restoranlarında ana malzeme olarak tercih edilir. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 1,5-2 kilogramdır. Kıyı bölgelerinde tüketim iç kesimlere göre daha yüksektir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Ahtapot (Donuk) fiyatı neden değişir?

Ahtapot (Donuk) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Ahtapot (Donuk) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Ahtapot (Donuk) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Ahtapot (Donuk) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Ahtapot (Donuk) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/ahtapot-donuk) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.