Kızılcık

Kızılcık Hakkında

Kızılcık, Anadolu'da binlerce yıldır yetiştirilen ve geleneksel tıpda kullanılan bir meyve türüdür. Türkiye yıllık 15-20 bin ton kızılcık üretmektedir. Dünya üretiminde Türkiye ilk sırada yer almaktadır. Ürün, C vitamini yönünden zengin olup şaraplı, marmelatı ve kurusu ile endüstriyel kullanım görmektedir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Kızılcık fiyatları mevsimsel arz değişimine duyarlıdır. Hasat döneminde (Haziran-Temmuz) bol ürün fiyatları düşürürken, kış aylarında depo stoku azalması fiyatları yükseltir. Kuru ve işlenmiş ürün talebinin artması fiyat desteği sağlar. Kalite sınıflaması (taze, işlenmiş, kurutulmuş) fiyat aralığını belirler.

Hasat/sezon takvimi: Kızılcık hasadı Haziran ortası ile Temmuz sonu arasında gerçekleşir. Açık alan üretimi ağırlıklı olup sera uygulaması sınırlıdır. Taze ürün pazarlaması hasat sonrası 2-3 ay içinde yoğunlaşır. Kurutma ve işleme için ürün Eylül-Ekim aylarında depo stokları kullanılır.

Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'de kızılcık üretiminin merkezi Erzincan, Tokat ve Amasya illerinde yoğunlaşmıştır. Erzincan Refahiye ilçesi en büyük üretim alanıdır. Karadeniz iklimi ve derin topraklar ürünün kalitesini artırır. Yüksek rakım alanları meyvede asitlik ve aroma yoğunluğunu sağlar.

Kalite göstergeleri: Toptancılar tam olgunluk göstergesi olan koyu kırmızı-siyah rengi tercih eder. Meyvenin sağlam, çatlaksız ve hastalık izinden arınmış olması gerekir. Taze ürünün sertliği ve ağırlığı kalite belirtisidir. Işlenmiş ürünlerde nem oranı ve renk uniformitesi kontrol edilir.

Kullanım alanları: Kızılcık Türk mutfağında şaraplı, marmelatı, kurusu ve şerbeti olarak kullanılır. Geleneksel tıpda bağışıklık güçlendirici olarak tüketilir. Yıllık kişi başı tüketim 200-300 gram civarındadır. Endüstriyel kullanımda içecek, gıda katkısı ve kozmetik sektörü ürünü işlemektedir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Kızılcık fiyatı neden değişir?

Kızılcık fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Kızılcık fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Kızılcık fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Kızılcık için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Kızılcık fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/kizilcik) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.