Marul

Marul Hakkında

Marul, Türkiye'de en yaygın tüketilen yaprak sebzelerinden biridir. Yıllık üretim TÜİK verilerine göre 650-700 bin ton civarındadır. Soğuk mevsim sebzesi olarak sonbahar ve kış aylarında talep yoğunlaşır. Dünya üretiminde Çin, Hindistan ve ABD'nin ardından Türkiye önemli bir konumdadır. Beslenme değeri yüksek, su oranı fazla olan marul, salata kültürünün temelini oluşturur.

Fiyatı etkileyen faktörler: Marul fiyatları mevsimsel değişime çok duyarlıdır. Kış aylarında sera üretimi arttığında fiyatlar düşer, yaz başında açık alan ürünü azaldığında yükselir. Depolama süresi kısadır; taze ürün 7-10 gün içinde pazarlanmalıdır. Hava koşulları, özellikle yağış ve sıcaklık, hasat ve kaliteyi doğrudan etkiler. Pazara gelen ürün miktarı fiyat dalgalanmasının ana belirleyicisidir.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan marulu Nisan-Mayıs ve Eylül-Ekim'de hasat edilir. Sera üretimi Kasım-Mart döneminde yoğunlaşır. Depo koşullarında 0-2°C'de 2-3 hafta saklanabilir. Kış aylarında sera ürünü pazarın temel kaynağıdır. Yazın arz sınırlı olduğu için fiyatlar en yüksek seviyeye ulaşır.

Başlıca üretim bölgesi: Marmara Bölgesi, özellikle İstanbul ve Tekirdağ, en büyük üretici illerdir. Antalya'da sera üretimi yoğundur. Bursa, Çanakkale ve Balıkesir'de de önemli üretim yapılır. Bölgelerin ılıman iklimi ve su kaynakları marul yetiştiriciliğine uygun koşullar sağlar. Toprak verimliliği ve drenaj gereksinimleri bu bölgelerde karşılanmaktadır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sağlam, çıtır yapraklı marulu tercih eder. Yapraklar yeşil renkte, çürük ve sarı leke içermemelidir. Kök kısmı beyaz ve taze görünümlü olmalıdır. Ağırlık 300-500 gram arasında standart boyutlar talep görür. Hasat sonrası hızlı soğutulmuş ürün daha uzun raf ömrü sağlar.

Kullanım alanları: Marul Türk mutfağında çoğunlukla çiğ salata olarak tüketilir. Mercimek çorbası, kuru fasulye yemeği ve etli yemeklerin yanında servis edilir. Bazı bölgelerde haşlanarak yağda pişirilir. Kişi başı yıllık tüketim 8-10 kg civarındadır. Beslenme bilincinin artmasıyla tüketim talep görmektedir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Marul fiyatı neden değişir?

Marul fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Marul fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Marul fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Marul için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Marul fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/marul) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.